Soupe froide de tomates et fraises au basilic
Une soupe froide de tomates et fraises au basilic SUUPER BONNE et TELLEMENT FRAÎCHE. Une association surprenante et délicieuse parfaite pour l'été.
Equipment
- Mixeur
Ingrédients
- 4 tomates cœur de boeuf
- 300 g fraises
- 3 cs vinaigre de framboise
- 1 cs sucre en poudre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 filet huile d'olive
- 9 petites fraises pour le dressage
- 1 poignée pignons de pin pour le dressage
- basilic frais pour le dressage
Instructions
- Lavez les tomates et les fraises. Coupez-les grossièrement. Mettez dans le mixeur avec le vinaigre de framboise, le sucre, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
- Mixez jusqu'à obtenir une soupe lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Réfrigérez au moins 30 minutes. Servez dans des verres ou des bols, décorez avec les petites fraises, les pignons et le basilic. Bon appétit !
Notes
Le vinaigre de framboise est la clé de cette recette — il lie les tomates et les fraises magnifiquement. Utilisez des tomates et fraises bien mûres pour un maximum de saveur.