Spaghetti alla puttanesca
Une recette italienne de fond de placards ultra facile, entre câpres, olives, anchois et tomates, parfumée au basilic frais et gratinée de parmesan et pecorino.
Equipment
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- 400 g spaghetti
- 1 oignon haché
- 1 grosse gousse d'ail pressée
- 2 tsp câpres
- 400 g pulpe de tomates ou tomates fraîches râpées
- 1 poignée d'olives dénoyautées
- 8 filets d'anchois hachés
- 1 poignée de parmesan râpé
- 1 poignée de pecorino râpé
- 1 poignée de basilic frais haché
- Huile d'olive 1 filet
Instructions
- Épluchez l'oignon et coupez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail pressé et faites revenir pendant 3 minutes.
- Ajoutez les câpres, les olives, la pulpe de tomates et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les indications de la boîte.
- Égouttez les spaghetti et ajoutez-les à la sauce. Ajoutez le parmesan et le pecorino râpés, mélangez.
- Ajoutez le basilic frais haché et mélangez.
Notes
Une recette de fond de placards, idéale quand on n'a pas le temps de faire les courses.