Tarte fine aux courgettes et au fromage de chèvre
Une tarte fine aux courgettes et au fromage de chèvre, belle, facile et gourmande. Idéale pour un repas sur le pouce, un pique-nique ou un dîner pendant les beaux jours.
Equipment
- four
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 150 g fromage de chèvre frais
- 2 courgettes
- 1 poignée olives noires
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 1 filet huile d'olive
- 10 feuilles menthe fraîche
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Faites cuire à blanc 10 minutes.
- Étalez le fromage de chèvre frais sur la pâte précuite en laissant un bord de 1 cm.
- Coupez les courgettes en très fines rondelles avec une mandoline ou un couteau. Disposez-les en rosace sur le fromage en les chevauchant légèrement.
- Ajoutez les olives, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de fleur de sel et poivre. Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient cuites et la pâte dorée.
- Sortez du four, parsemez de feuilles de menthe fraîche. Servez chaud ou tiède. Bon appétit !
Notes
La clé d'une belle tarte fine : des courgettes coupées très finement à la mandoline pour un rendu élégant. La menthe fraîche ajoutée en fin de cuisson apporte une touche de fraîcheur.