Cette tarte fine aux courgettes et au fromage de chèvre est très facile à faire, gourmande et tellement belle.
Je l’ai partagée avec vous sur ma page Instagram et Facebook hier et vous étiez nombreux à me demander la recette, alors la voici.
C’est idéal pour un repas sur le pouce, pour un pique nique ou un dîner pendant les beaux jours.
Allez, suivez-moi, je vous montre comment faire pas à pas.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
150g de fromage de chèvre frais
2 courgettes
1 poignée d’olives noires
Fleur de sel
Poivre du moulin
1 filet d’huile d’olive
Une dizaine de feuilles de menthe fraiches
Comment préparer cette tarte fine aux courgettes ?
Commencez par cuire à blanc votre pâte feuilletée.
Pour cela, mettez-la sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Ajoutez par dessus une deuxième feuille de papier sulfurisé et une deuxième plaque.
Le fait de cuire la pâte feuilletée entre deux plaques va permettre d’éviter qu’elle gonfle.
Une fois cuite, tartinez-la de fromage de chèvre frais.
Coupez les courgettes en rondelles et faites-les rôtir au four pendant 20 minutes à 200°C.
Une fois cuites, disposez-les sur votre pâte feuilletée tartinée de chèvre frais.
Ajoutez par dessus un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre du moulin.
Dénoyautez les olives et coupez-les en deux.
Disposez-les par dessus.
Et pour finir, ajoutez sur votre tarte fine aux courgettes de la menthe fraîche.
Votre tarte fine aux courgettes est prête !
Vous pouvez la servir avec des une salade verte.
Cette tarte ne tient pas très longtemps parce que la pâte absorbe l’humidité.
Si vous prévoyez de la préparer à l’avance, je vous conseille de préparer tous les éléments (pâte cuite, courgettes rôties, olives dénoyautées) et de faire le montage au dernier moment.
Et si vous cherchez d’autres idées de tartes, vous pouvez essayez celle-ci ou celle-là !
Tarte fine aux courgettes et au fromage de chèvre
Equipment
- four
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 150 g fromage de chèvre frais
- 2 courgettes
- 1 poignée olives noires
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 1 filet huile d’olive
- 10 feuilles menthe fraîche
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Faites cuire à blanc 10 minutes.
- Étalez le fromage de chèvre frais sur la pâte précuite en laissant un bord de 1 cm.
- Coupez les courgettes en très fines rondelles avec une mandoline ou un couteau. Disposez-les en rosace sur le fromage en les chevauchant légèrement.
- Ajoutez les olives, arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de fleur de sel et poivre. Enfournez 15 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient cuites et la pâte dorée.
- Sortez du four, parsemez de feuilles de menthe fraîche. Servez chaud ou tiède. Bon appétit !
