Tiramisu au café
Découvrez la recette du tiramisu au café, un dessert italien incontournable à la fois onctueux, léger et gourmand. Préparé avec des biscuits à la cuillère imbibés de café, une crème au mascarpone délicatement fouettée et une généreuse couche de cacao, ce tiramisu maison est simple à réaliser et ne nécessite aucune cuisson. Idéal pour un repas en famille, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, il peut être préparé à l'avance pour un résultat encore plus savoureux. Suivez cette recette facile de tiramisu au café et retrouvez toutes les saveurs de l'Italie dans un dessert irrésistible.
Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 70 g sucre roux
- 150 ml café
- 1 gousse vanille
- 1 c. à soupe amaretto (facultatif)
- Cacao amer (pour la déco)
Instructions
- La veille, commencez par monter les blancs d'oeufs et mettez-les de côté. Ajoutez le sucre roux dans les jaunes et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils commencent à blanchir.
- Ajoutez ensuite la mascarpone, les grains de vanille et fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et onctueux.
- Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs montés en neige et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas faire retomber les blancs. La crème de votre tiramisu au café est prête !
- Trempez vos biscuits à la cuillère dans le café (avec l'amaretto si vous en avez) et disposez-les dans le contenant de votre choix. Pour que votre tiramisu soit bien gourmand, il faut que vos biscuits soient très bien imbibés.
- Versez par dessus la moitié de votre crème. Faites ensuite une deuxième couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café et versez le reste de crème par dessus. Couvrez et mettez au frigo pendant au moins une nuit.
- Au dernier moment avant de le servir, saupoudrez du cacao sur le dessus de votre tiramisu au café et servez aussitôt !