Velouté de butternut aux châtaignes
Un velouté de butternut aux châtaignes simple, rapide et HYPER gourmand ! Butternut et châtaignes mixés avec eau, lait et huile d'olive. Préparé au Companion Moulinex.
Equipment
- Cocotte ou robot Companion
- Blender ou mixeur plongeant
Ingrédients
- 1 courge butternut épluchée et coupée en morceaux
- 1 grosse poignée de châtaignes épluchées sous vide ou en bocal
- 2 grands verres d'eau
- 1 verre de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- huile d'olive un filet
Instructions
- Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et coupez en morceaux. Mettez les morceaux dans la cocotte avec les châtaignes, l'eau, le lait, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
- Couvrez et faites cuire 20-25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez finement jusqu'à obtenir un velouté lisse. Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.
Notes
Les châtaignes sous vide (en sachet) sont pratiques et bonnes. Elles apportent une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le butternut. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.