Velouté de carottes et poireaux
Savourez ce délicieux velouté de carottes et poireaux, un mélange onctueux de légumes riches en vitamines, parfait pour une entrée légère et gourmande.
Ingrédients
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 1 branche thym frais
- 1 feuille laurier
- 5 cl crème liquide
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Épluchez les carottes. Coupez-les grossièrement avec les poireaux puis mettez-les dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez-y le thym frais et la feuille de laurier puis faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer.
- Ajoutez ensuite de l’eau ou du bouillon aux 3/4.
- Couvrez puis laisser cuire pendant 40 minutes.
- Versez ensuite le tout dans votre blender. Ajoutez la crème liquide puis mixez bien jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.
- Servez ensuite votre velouté de carottes et poireaux avec un peu de crème, du thym frais, du sel, du poivre et quelques croutons maison.