Velouté de courgettes, ail et oignon
Savourez ce velouté de courgettes, ail et oignon, une soupe crémeuse et pleine de fraîcheur. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas léger et réconfortant, riche en saveurs naturelles.
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 c. à soupe crème fraiche
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Faites revenir les gousses d'ail et l'oignon épluchés, les courgettes hachés grossièrement dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez de l’eau ou du bouillon aux 3/4. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Versez ensuite dans votre blender sans mettre l’eau de cuisson (vous pourrez la rajouter petit à petit après pour avoir la consistance que vous souhaitez).
- Ajoutez-y la crème fraiche, le sel et le poivre et mixez pendant au moins 5 minutes pour avoir un velouté bien crémeux.
- Servez dans des bols et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Video
Notes
Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-en beaucoup d'autres, en détail, dans mon livre !