Des amoureux de velouté de courgettes 🍵par ici ?
Ici, on a démarré la saison des soupes depuis un petit moment !
Voici la première de la saison : un velouté de courgettes, ail et oignon.
![Veloute-de-courgettes-ail-et-oignon-768x1024 - Velouté de courgettes, ail et oignon](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/10/Veloute-de-courgettes-ail-et-oignon-768x1024.jpg)
Je partage d’ailleurs avec mes recettes sur mon compte Instagram (venez me suivre !) mais je n’avais pas encore trouvé le temps de les rédiger ici.
C’est sain, gourmand, siiii facile à faire et surtout un délice !
Ingrédients :
4 grosses courgettes
2 gousses d’ail
1 oignon
2 cs de crème fraiche
1 filet d’huile d’olive
Sel
Poivre
Quelques feuilles de tym
Epluchez les gousses d’ail et l’oignon et coupez-les grossièrement.
Dans une cocotte en fonte, versez un filet d’huile olive.
![Veloute-de-courgettes-607x1024 - Velouté de courgettes, ail et oignon](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/10/Veloute-de-courgettes-607x1024.jpg)
Ajoutez-y les oignons et l’ail et faites les revenir.
Coupez ensuite grossièrement les courgettes et ajoutez-les dans la cocotte.
![Veloute-de-courgettes-2-607x1024 - Velouté de courgettes, ail et oignon](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/10/Veloute-de-courgettes-2-607x1024.jpg)
Faites colorer le tout puis ajoutez de l’eau ou du bouillon aux 3/4.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
![Veloute-de-courgettes-3-607x1024 - Velouté de courgettes, ail et oignon](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/10/Veloute-de-courgettes-3-607x1024.jpg)
Versez ensuite dans votre blender sans mettre l’eau de cuisson (vous pourrez la rajouter petit à petit après pour avoir la consistance que vous souhaitez).
![Veloute-de-courgettes-5-654x1024 - Velouté de courgettes, ail et oignon](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/10/Veloute-de-courgettes-5-654x1024.jpg)
Ajoutez dans votre blender la crème fraiche et mixez pendant au moins 5 minutes pour avoir un velouté de courgettes hyper crémeux.
![Veloute-de-courgettes-7-654x1024 - Velouté de courgettes, ail et oignon](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/10/Veloute-de-courgettes-7-654x1024.jpg)
Servez dans des bols.
Assaisonnez votre velouté de courgettes avec du sel, du poivre et décorez avec quelques feuilles de thym.
Et le tour est joué !
![Veloute-de-courgettes-ail-et-oignon-2-768x1024 - Velouté de courgettes, ail et oignon](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/10/Veloute-de-courgettes-ail-et-oignon-2-768x1024.jpg)
Bon appétit !
Et si tu cherches une autre idée de soupe, essaye celle-ci ou celle-là…
2 commentaires
Délicieuse recette. Pour le second essai, j’ai demandé à ma femme d’y ajouter un peu de jus de moules marinière filtré, cuites la veille au soir, et en y incorporant des moules au moment du mixage, et quelques unes entière froides au moment de servir. Un délice qui se mange chaud ou froid.
Avec 3 ou 4 vache qui rit, c’est encore meilleur