Coucou par ici !
Ce soir, j’ai envie eu le temps de finir la rédaction de cette recette de velouté de courgettes.
J’y ai ajouté du basilic, du parmesan et des croûtons maison. ☺️
Le rendu était HYPER HYPER bon.
Qui veut essayer ?
![veloute-de-courgettes-parmesan-683x1024 - Velouté de courgettes au parmesan](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/04/veloute-de-courgettes-parmesan-683x1024.jpg)
Si vous me suivez sur les réseaux (et notamment Instagram), vous avez dû voir cette recette passée il y a quelques mois.
La vidéo de cette recette de velouté de courgettes est toujours accessible :
Ingrédients :
700g de courgettes
1 oignon
1 cs d’ail
1 poignée de basilic
2 kiris
1 filet d’huile d’olive
Sel
Poivre
10g de parmesan
Pour les croûtons :
2 tranches de pain
1 filet d’huile d’olive
![veloute-de-courgettes-parmesan-4-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/04/veloute-de-courgettes-parmesan-4-698x1024.jpg)
Coupez les courgettes grossièrement.
Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte.
Faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés.
![veloute-de-courgettes-parmesan-5-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/04/veloute-de-courgettes-parmesan-5-698x1024.jpg)
Ajoutez-y les courgettes coupées.
Couvrez aux 3/4 d’eau (si vous avez du bouillon c’est encore mieux !).
Faites cuire pendant 30 minutes.
Versez ensuite dans votre blender.
![veloute-de-courgettes-parmesan-9-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/04/veloute-de-courgettes-parmesan-9-698x1024.jpg)
Ajoutez-y le basilic, les kiris et mixez.
Coupez ensuite le pain en dés.
![veloute-de-courgettes-parmesan-13-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/04/veloute-de-courgettes-parmesan-13-698x1024.jpg)
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils dorent.
Versez ensuite votre soupe dans une assiette creuse ou un bol.
Ajoutez par dessus les croûtons.
![veloute-de-courgettes-parmesan-14-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/04/veloute-de-courgettes-parmesan-14-698x1024.jpg)
Assaisonnez avec du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et du parmesan râpé.
![veloute-de-courgettes-parmesan-17-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/04/veloute-de-courgettes-parmesan-17-698x1024.jpg)
Décorez votre velouté de courgettes avec quelques feuilles de basilic et servez.
![veloute-de-courgettes-parmesan-2-683x1024 - Velouté de courgettes au parmesan](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2022/04/veloute-de-courgettes-parmesan-2-683x1024.jpg)
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée avec des courgettes, essayez celle-ci !
Un commentaire
Velouté réalisé ce soir, un régal pour mes enfants et moi. Merci Samar, toujours un plaisir de suivre tes recettes