Velouté de courgettes au parmesan

0


Coucou par ici !
Ce soir, j’ai envie eu le temps de finir la rédaction de cette recette de velouté de courgettes.
J’y ai ajouté du basilic, du parmesan et des croûtons maison. ☺️
Le rendu était HYPER HYPER bon.
Qui veut essayer ?

veloute-de-courgettes-parmesan-683x1024 - Velouté de courgettes au parmesan

Si vous me suivez sur les réseaux (et notamment Instagram), vous avez dû voir cette recette passée il y a quelques mois.
La vidéo de cette recette de velouté de courgettes est toujours accessible :

Ingrédients :
700g de courgettes
1 oignon
1 cs d’ail
1 poignée de basilic
2 kiris
1 filet d’huile d’olive
Sel
Poivre
10g de parmesan
Pour les croûtons :
2 tranches de pain
1 filet d’huile d’olive

veloute-de-courgettes-parmesan-4-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan

Coupez les courgettes grossièrement.
Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte.
Faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés.

veloute-de-courgettes-parmesan-5-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan

Ajoutez-y les courgettes coupées.
Couvrez aux 3/4 d’eau (si vous avez du bouillon c’est encore mieux !).
Faites cuire pendant 30 minutes.
Versez ensuite dans votre blender.

veloute-de-courgettes-parmesan-9-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan


Ajoutez-y le basilic, les kiris et mixez.
Coupez ensuite le pain en dés.

veloute-de-courgettes-parmesan-13-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan

Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils dorent.
Versez ensuite votre soupe dans une assiette creuse ou un bol.
Ajoutez par dessus les croûtons.

veloute-de-courgettes-parmesan-14-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan

Assaisonnez avec du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et du parmesan râpé.

veloute-de-courgettes-parmesan-17-698x1024 - Velouté de courgettes au parmesan

Décorez votre velouté de courgettes avec quelques feuilles de basilic et servez.

veloute-de-courgettes-parmesan-2-683x1024 - Velouté de courgettes au parmesan

Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée avec des courgettes, essayez celle-ci !

pinit_fg_en_rect_red_28 - Velouté de courgettes au parmesan

Laissez un Commentaire

Donner une note :
Une étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (5,00/5, 2 notes)
Loading...