Velouté de poireaux au fromage aux fines herbes
Un velouté ultra rapide de poireaux, oignon et pomme de terre, mixé avec du fromage frais aux fines herbes pour une texture crémeuse en moins de 30 minutes.
Equipment
- Cocotte
- blender
Ingrédients
- 4 poireaux blanc uniquement, lavé, coupé grossièrement
- 1 oignon épluché, coupé
- 1 pomme de terre épluchée, coupée grossièrement
- 3 portions de fromage frais aux fines herbes 16g chacune
- 25 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez les têtes de poireaux et les pieds puis lavez le blanc. Coupez-le grossièrement et mettez-le dans une cocotte.
- Épluchez l'oignon, coupez-le puis ajoutez-le aux poireaux.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la grossièrement. Ajoutez-la dans la cocotte.
- Versez un filet d'huile d'olive, le lait et l'eau.
- Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir un peu puis mettez le tout dans le blender.
- Ajoutez le fromage frais et mixez à pleine puissance pendant 1 minute.
- Versez dans la cocotte et réchauffez au moment de servir.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre avant de servir.
Notes
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