Velouté de potimarron au lait de coco
Un velouté très facile de potimarron mijoté au lait de coco, citronnelle, ail et gingembre, pour une soupe exotique et réconfortante.
Equipment
- Cocotte ou robot cuiseur
- blender
Ingrédients
- 1 potimarron épluché, épépiné, en dés
- 400 ml lait de coco
- 400 ml eau
- 1 tbsp citronnelle coupée en morceaux
- 1 tsp ail coupé en morceaux
- 1 tbsp gingembre coupé en morceaux
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez le potimarron et coupez-le en deux. Retirez les graines puis coupez la chair en dés.
- Mettez-la dans une cocotte ou le bol d'un robot cuiseur.
- Versez par-dessus le lait de coco, l'eau, la citronnelle et l'ail.
- Couvrez et faites cuire pendant 35 minutes, ou lancez un programme soupe si vous avez un robot cuiseur.
- Mixez le tout.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Notes
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