Velouté de potimarron au lait de coco

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Aujourd’hui, je vous propose un velouté super facile à faire et trop trop trop trop bon.
C’est un velouté de potimarron au lait de coco, à la citronnelle et au gingembre.
Vous avez déjà essayé cette association ?
C’est une TUERIE !

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Ingrédients :
1 potimarron
400ml de lait de coco
400ml d’eau
1 cs de citronnelle coupée en morceaux
1 cc d’ail coupé en morceaux
1 cs de gingembre coupé en morceaux
Sel
Poivre

Epluchez le potimarron et coupez-le en deux.
Retirez les graines puis coupez la chair en dés.
Mettez-la dans le bol de votre cuiseur (ici j’utilise le Companion XL de Moulinex).
Si vous n’en avez pas, vous pouvez très bien mettre le tout dans une cocotte.
Versez par dessus le lait de coco, l’eau, la citronnelle, l’ail.

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Couvrez et lancez le programme soupe.
Sinon, faites cuire pendant 35 minutes puis mixez.

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Salez et poivrez en fonction de votre goût.
Personnellement, je préfère saler et poivrer après la cuisson parce que mes bébés mangent comme nous et comme il vaut mieux éviter le sel pour les petits je n’en mets pas du tout.
De ce fait, je les sers en premier puis je sale le reste. 🙂

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Facile, pas vrai ?

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Bon appétit !

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