Vermicelles de Chine sautés aux oignons, champignons et poivrons
Des vermicelles de Chine sautés à la poêle avec oignons, poivrons, champignons et sauce soja. Un accompagnement asiatique rapide, léger et parfumé à la coriandre — prêt en 20 minutes.
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Casserole
Ingrédients
- 1 paquet de vermicelles de Chine cuits dans l'eau bouillante et égouttés
- 1 oignon épluché et coupé en petits morceaux
- 0.5 poivron rouge coupé en dés
- 1 boîte de champignons en conserve égouttés
- 3 cs sauce soja light 2 cs si concentrée
- huile d'olive un filet
- 1 poignée de coriandre fraîche hachée
- poivre
Instructions
- Faites cuire les vermicelles de Chine dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet (généralement 3-4 minutes). Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le poivron en dés et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
- Ajoutez les champignons égouttés, les vermicelles cuits et la sauce soja. Mélangez bien sur feu vif pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez la coriandre hachée et le poivre. Mélangez encore 2 minutes. Servez aussitôt bien chaud.
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Notes
Accompagne parfaitement des grillades de viande ou de poulet. Variante : ajouter des lanières de blanc de poulet sauté directement dans la poêle pour en faire un plat complet. La sauce soja light est moins salée — si vous utilisez de la sauce soja classique, commencez par 1 cuillère à soupe et ajustez.