Vermicelles sautés aux oignons, champignons et poivrons

Ces vermicelles chinois sautés aux champignons sont une recette facile et rapide à préparer à la poêle.
C’est le genre de plat que j’aime faire quand j’ai envie d’un repas simple, savoureux et prêt en quelques minutes.
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler !

Ça accompagnera merveilleusement bien des grillades de viandes ou de poulet.
La recette en vidéo est sur ma chaîne Youtube (pensez à vous abonner, il y a déjà plus de 80 recettes en vidéo !) :

Ingrédients :
1 paquet de vermicelle de Chine
1/2 poivron rouge
1 oignon
1 boite de champignons en conserve
3 cs de sauce soja light (2 cs suffisent si elle est concentrée)
1 filet d’huile d’olive
1 poignée de coriandre

Comment faire des vermicelles chinois sautés ?

Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez-y le poivron coupé en dés.

Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite les champignons égouttés, les vermicelles de Chine, cuite dans l’eau bouillante et égouttés, la sauce soja et mélangez

Ajoutez ensuite la coriandre haché, le poivre et mélangez 5 minutes de plus.

Servez aussitôt bien chaud.

Bon appétit !

Et si vous cherchez une recette de poulet qui irait merveilleusement bien avec ces vermicelles, testez celle-ci les yeux fermés !

Vermicelles de Chine sautés aux oignons, champignons et poivrons

Des vermicelles de Chine sautés à la poêle avec oignons, poivrons, champignons et sauce soja. Un accompagnement asiatique rapide, léger et parfumé à la coriandre — prêt en 20 minutes.

4.67 avec 9 notes

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Asiatique

Portions 4 personnes

Calories 210 kcal

Equipment

• Grande poêle ou wok
• Casserole

Ingrédients

  

• 1 paquet de vermicelles de Chine cuits dans l’eau bouillante et égouttés
• 1 oignon épluché et coupé en petits morceaux
• 0.5 poivron rouge coupé en dés
• 1 boîte de champignons en conserve égouttés
• 3 cs sauce soja light 2 cs si concentrée
• huile d’olive un filet
• 1 poignée de coriandre fraîche hachée
• poivre

Instructions

 

• Faites cuire les vermicelles de Chine dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet (généralement 3-4 minutes). Égouttez et réservez.
• Dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le poivron en dés et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
• Ajoutez les champignons égouttés, les vermicelles cuits et la sauce soja. Mélangez bien sur feu vif pendant 2-3 minutes.
• Ajoutez la coriandre hachée et le poivre. Mélangez encore 2 minutes. Servez aussitôt bien chaud.

Video

Notes

Accompagne parfaitement des grillades de viande ou de poulet. Variante : ajouter des lanières de blanc de poulet sauté directement dans la poêle pour en faire un plat complet. La sauce soja light est moins salée — si vous utilisez de la sauce soja classique, commencez par 1 cuillère à soupe et ajustez.

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