Vols au vent au poulet et aux champignons
Une idée anti-gaspi pour les restes de poulet ou dinde : vols au vent garnis d'une béchamel crémeuse aux champignons, coriandre et emmental. Rapide et délicieux.
Equipment
- Poêle
- four
Ingrédients
- 6 vols-au-vent du commerce
- 250 g poulet ou dinde cuits effilochés
- 1 oignon haché
- 115 g champignons émincés
- 1 poignée de coriandre hachée
- 100 ml sauce béchamel
- 100 g emmental râpé
- sel et poivre
- huile d'olive un filet
Instructions
- Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire. Ajoutez le poulet effiloché, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez.
- Ajoutez la béchamel et mélangez pour lier la farce. Garnissez les vols au vent de farce. Parsemez d'emmental râpé.
- Passez au four à 180°C quelques minutes pour réchauffer et faire gratiner le fromage. Servez chaud.
Notes
Recette anti-gaspi idéale pour les restes de volaille après les fêtes. La béchamel peut être maison ou du commerce. Variante : ajouter quelques dés de jambon ou des lardons.