Tartelettes à la truite fumée, à la mangue et à l’avocat

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Aujourd’hui, j’aimerais vous proposer une recette express, fraîche et légère pour l’apéritif : des tartelettes à la truite fumée Ovive.
Je les ai associées à de la mangue et à de l’avocat pour un rendu sucré/salé hyper gourmand.
La base est faite avec des feuilles de brick qui croustillent en bouche !

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Ingrédients :
4 tranches de truite fumée Ovive
4 feuilles de brick
1 mangue
1 avocat
3 brins d’aneth
1 citron jaune
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
1 cc d’huile d’olive
3 cs d’huile de tournesol

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Commencez par éplucher la mangue et coupez-la en petits dés.
Ensuite, faites de même pour l’avocat.
Mettez-les dans un saladier.

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Récupérez les tranches de truites fumées et coupez-les en petits dés.
Ce qui est bien avec Ovive, c’est que les tranches sont séparées par un petit film qui permet de les retirer une par une très facilement !
Mettez les dés de truite fumée dans le saladier.
Ajoutez-y l’aneth haché, le citron pressé, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

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Mélangez et mettez au frais pour le moment.

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Pour préparer les fonds de tartelettes, vous aurez besoin d’un moule à tartelettes.
Coupez des rondelles dans les feuilles de brick un petit peu plus grandes que votre moule.
Prenez deux rondelles et badigeonnez-les d’huile de tournesol.
Superposez-les puis mettez-les sur votre moule.

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Creusez-les avec un doigt et remplissez-les avec des légumineuses pour qu’elles tiennent en place.
Faites de même avec le reste des rondelles de feuilles de brick.
Préchauffez votre four à 170°C et faites-les cuire pendant 15 minutes.
Retirez-les du four, laissez-les refroidir et démoulez-les délicatement.
Enfin, retirez les légumineuses à l’intérieur et placez-les sur une assiette.

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À la dernière minute, récupérez le mélange truite fumée/avocat/mangue et remplissez les petites coupelles en feuilles de brick.
Servez aussitôt pour qu’elles restent croustillantes.

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Bon appétit !

Note :  Ce produit est disponible sur l’application Shopmium avec une réduction allant jusqu’à 40% remboursés.
Cette publication a été sponsorisée par Shopmium.
Tous les propos et les opinions qui suivent m’appartiennent.     

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