Les croquettes de thon, c’est le genre de recette que j’aime avoir sous la main quand je cherche une idée simple et rapide à préparer. Avec quelques ingrédients du placard, on obtient des petites croquettes bien dorées à la poêle, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Elles sont parfaites pour un repas léger avec une salade, mais aussi pour un apéritif ou un dîner improvisé. Une façon toute simple de cuisiner le thon autrement et de régaler toute la famille.
Ingrédients : (Pour 9 croquettes)
1 boite de thon à l’huile d’olive
1 oignon
3 cs de farine
6 cs de lait
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de piment doux
Sel et Poivre
Pour la friture :
Huile d’olive
Chapelure
1 oeuf
Comment faire des croquettes de thon ?
Commencez par éplucher l’oignon puis coupez-le en petits morceaux.
Ouvrez la boite de thon et versez un filet d’huile d’olive (contenu dans la boite) dans une poêle.
Faites-y revenir les morceaux d’oignon puis ajoutez le thon et mélangez.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée.
Ajoutez le lait cuillère par cuillère pour former un mélange pâteux.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, du piment doux et de la noix de muscade râpée.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Formez ensuite des petites boules.
Passez-les dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
Une fois que vous avez fait toutes les boules, recommencez l’opération oeuf/chapelure une deuxième fois.
Si vous avez une friteuse, plongez-les dans un bain d’huile quelques minutes le temps qu’elles dorent.
Sinon, versez de l’huile à friture dans une poêle chaude et ajoutez les croquettes.
Retournez-les lorsqu’elles sont dorées.
Servez tant que c’est chaud.
Si vous aimez les croquettes maison, vous pouvez aussi essayer mes croquettes de crevettes ou mes croquettes d’agneau à la menthe.
