Caviar d’aubergines fumées

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Il y a plusieurs recettes de dip d’aubergines sur le blog : Baba Ghanoush, Zaalouk, le caviar d’aubergines à la grecque., le dip d’aubergine au fromage frais
Et en voici une nouvelle !
L’astuce, c’est qu’au lieu de passer les aubergines au four, il suffit de les faire griller directement au feu, c’est ce qui apporte le goût fumé !
C’est très simple à faire, c’est rapide, c’est sans gluten, sans lactose et c’est DI-VIN !
Vous pouvez le servir en entrée ou en tartinade à l’apéro !Caviar d'aubergines fumées
Ingrédients :
4 aubergines
3 cs de yaourt nature Sojade
1 gousse d’ail
Sel
PoivreFaites griller les aubergines sur le feu et retournez-les jusqu’à ce qu’elles noircissent.
Laissez refroidir complètement puis épluchez-les.
Garder la chair et placez-la dans un saladier.
Ajouter le sel, le yaourt et la gousse d’ail écrasée.
Mélangez.
Versez ensuite le mélange dans un bol et placez au frais jusqu’au moment de servir.
Caviar d'aubergines fumées au yaourt
Bon appétit !

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