Key Lime Pie, la tarte aux citrons verts de Floride

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Coucou par ici !
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de tarte aux citrons verts.
Celle-ci est typique de la Floride et elle s’appelle la Key Lime Pie.
Elle est extrêmement facile à faire et TELLEMENT, TELLEMENT bonne.
Suivez-moi, je vous montre comment faire cette petite merveille.

key-lime-pie-2-683x1024 - Key Lime Pie, la tarte aux citrons verts de Floride

Un petit bout de Key Lime pie ?

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Ingrédients :
Pour la base :
250g de biscuits (ici j’ai pris des galettes bretonnes)
90g de beurre
Pour la crème aux citrons verts:
2 boites de lait concentré sucré (397g chacune)
210g de jus de citrons verts
3 jaunes d’oeufs
Zeste de citrons verts
2 cs bombées de crème fraîche épaisse

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Faites fondre le beurre.

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Écrasez les biscuits puis ajoutez-les au beurre.

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Mélangez bien puis versez dans votre moule (le mien fait 22cm).

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Tassez bien puis mettez de côté.

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Pendant ce temps-là, préparez la crème.

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Versez les boites de lait concentré dans un saladier.

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Ajoutez par dessus le zeste de 4 citrons verts.

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Pressez environ 600g de citrons verts pour obtenir 210g de jus.

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Versez ce jus sur le lait concentré et mélangez.

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Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs et mélangez.

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Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez.

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Récupérez votre fond de tarte.

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Versez par dessus la crème aux citrons verts.

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Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

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Retirez du four, laissez refroidir puis placer au frais au moins 1 heure.
Vous pourrez ensuite servir votre Key Lime Pie.

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Bon appétit !
Et si vous cherchez la recette de la tarte au citron classique, je vous invite à découvrir ma recette juste ici.

3 commentaires

  1. Avatar

    Bonjour. La recette a l’air trop bonne ! Quel type de biscuit utilisez vous ? Et pour le lait concentré quel type de boîte / marque utilisez vous svp ?
    Merci !

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