Riz au lait traditionnel : la recette facile à la casserole

Le riz au lait est un dessert tout simple, crémeux et réconfortant, que l’on prépare facilement à la casserole avec quelques ingrédients seulement.
Cette recette de riz au lait traditionnelle donne une texture bien onctueuse et un riz fondant, comme on l’aime.

C’est le genre de dessert que je fais quand j’ai envie de quelque chose de facile et gourmand, sans avoir besoin de beaucoup de préparation.

Vous pouvez voir cette recette en vidéo sur mon compte Instagram si vous le souhaitez (pensez à vous y abonner en passant). 🙂

Ingrédients : (Pour 4 personnes)
120g de riz rond à dessert
1L de lait
200g de crème fleurette
1 gousse de vanille
80g de sucre cassonade (ou moins si vous ne le voulez pas trop sucré)
2 jaunes d’oeuf

Comment faire du riz au lait à la casserole ?

Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.

Ajoutez-y de la poudre de vanille.
Si vous avez une vraie gousse de vanille, c’est encore mieux.
Fendez-la en deux, grattez l’intérieur pour récupérer les graines et mettez le tout (la gousse aussi) dans la casserole.
Il suffira de retirer la gousse au moment de servir.

Lavez bien votre riz et égouttez-le.
Versez-le dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour que votre riz au lait n’accroche pas au fond de votre casserole.

Lorsque le riz est cuit (mais encore un peu croquant), ajoutez la cassonade et mélangez.

Ajoutez ensuite les jaunes d’oeuf hors du feu et mélangez.

Vous allez obtenir un riz au lait avec une texture tellement crémeuse, je suis sûre que vous allez adorer !

Il n’y a plus qu’à mettre en verrines (avec ces quantités vous pouvez en faire 2 grandes) et laissez refroidir avant de déguster.

Mettez le au moins 2 heures au frais avant de déguster, la texture sera encore meilleure, faites moi confiance !
Et si vous cherchez une autre recette à base de riz, essayez le Tahchin, ce riz iranien au poulet et au safran.

Riz au lait

Riz au lait traditionnel à la casserole : une recette facile et crémeuse, avec un riz bien fondant et une texture onctueuse. Un dessert maison réconfortant.

5 avec 4 notes

Imprimer Epingler la recette

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 220 kcal

Ingrédients

  

• 120 g riz rond à dessert
• 1 L lait
• 200 g crème fleurette
• 1 gousse vanille
• 80 g cassonade
• 2 jaune d'oeuf

Instructions

 

• Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.Ajoutez-y de la poudre de vanille.Si vous avez une vraie gousse de vanille, c’est encore mieux.Fendez-la en deux, grattez l’intérieur pour récupérer les graines et mettez le tout (la gousse aussi) dans la casserole.Il suffira de retirer la gousse au moment de servir.
• Lavez bien votre riz et égouttez-le.Versez-le dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour que votre riz au lait n’accroche pas au fond de votre casserole.
• Lorsque le riz est cuit (mais encore un peu croquant), ajoutez la cassonade et mélangez.
• Ajoutez ensuite les jaunes d’oeuf hors du feu et mélangez.
• Vous allez obtenir un riz au lait avec une texture tellement crémeuse, je suis sûre que vous allez adorer !

Video

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par ✨Salma El Fallah✨ (@cuisinonsencouleurs)

Notes

Il n’y a plus qu’à mettre en verrines (avec ces quantités vous pouvez en faire 2 grandes) et laissez refroidir avant de déguster.

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-en beaucoup d’autres, en détail, dans mon livre !

Vous aimerez aussi

Gâteau aux fruits rouges façon cheesecakeChia pudding au lait de coco et à la mangueCrème caramel traditionnelleClafoutis aux cerises