La ghriyba dial louz est un délicieux biscuit marocain aux amandes, appelée aussi Grhriba dial louz, à la texture fondante et au bon goût d’amande. Cette petite gourmandise est particulièrement appréciée lors des fêtes et de l’Aïd, mais elle est aussi parfaite pour accompagner un thé ou un café.
Je vous propose ici, des Ghriyba dial louz en deux versions. .
Je vous montre les étapes pas à pas par écrit, ici.
Ingrédients :
35g de beurre
1 œuf
90g de sucre glace
200g de poudre d’amandes
1 cc rase de levure chimique
Pour l’enrobage :
1 blanc d’oeuf
50g d’amandes effilées
50g de sucre glace
Comment réussir une ghriyba dial louz bien fondante ?
Commencez par faire fondre le beurre.
Ajoutez-y l’oeuf et mélangez.
Ajoutez ensuite le sucre glace, la poudre d’amandes, la levure chimique et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Humidifiez vos mains puis formez des boules.
Roulez-les dans le blanc d’oeuf.
Pour la première sorte, roulez-les ensuite dans les amandes effilées et disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé (ou d’un silpain)
Pour la deuxième sorte, roules les ensuite dans le sucre glace et pressez légèrement le dessus avec le pouce.
Enfournez vos ghriyba dial louz 8 minutes à 170°C.
Les gâteaux ne doivent surtout pas trop cuire sinon ils vont devenir trop secs.
Retirez du four (ils seront encore mous) et laissez complètement refroidir avant d’y toucher.
Conservez les ghriyba dial louz dans une boite hermétique.
Retrouvez toutes mes recettes de gâteaux marocains, des grands classiques aux versions plus originales, dans ma sélection de gâteaux marocains faciles à faire maison.
Bon appétit !
Ghriyba dial louz
Ingrédients
- 35 g beurre
- 1 oeuf
- 90 g sucre glace
- 200 g poudre d'amande
- 1 c. à café levure chimique (rase)
Pour l'enrobage
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g amandes effilées
- 50 g sucre glace
Instructions
- Commencez par faire fondre le beurre. Ajoutez-y l’oeuf et mélangez.
- Ajoutez ensuite le sucre glace, la poudre d’amandes, la levure chimique et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules en humidifiant vos mains.
- Roulez-les dans le blanc d'oeuf. Faites ensuite 2 versions : Roulez la première dans les amandes effilées et la deuxième dans le sucre glace.
- Enfournez vos ghriyba 8 minutes à 170°C.
- Retirez du four (ils seront encore mous) et laissez complètement refroidir avant d’y toucher.
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Notes
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