Chirashizushi : la version simplifiée au Saumon de Norvège et à l’avocat

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Hier, j’avais envie de poisson
Je suis donc allée chez mon poissonnier et j’ai craqué pour le Saumon de Norvège.
De retour chez moi, j’ai voulu tester le Chirashizushi
Ce plat japonais contient la même base que les sushis avec en plus des lamelles d’omelette mais la présentation est éclatée.
Je vous propose une version simplifiée avec du saumon et de l’avocat uniquement.
C’est une recette fraîche et très rapide à préparer.


Pour d’autres recettes avec le Saumon de Norvège, rendez-vous sur le site 750Grammes.
 
Ingrédients :
100 g de riz à sushi
200 g de Saumon de Norvège sans peau ni arêtes
1 avocat
1 cs de vinaigre de riz
1 cs de sucre
Graines de sésames
Sauce soja sucrée
Sel
 
 
Pour le riz :
Commencez par rincer le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire puis laissez égoutter. Mettez le ensuite à cuire dans une fois et demie son volume d’eau salée à feu moyen, mélangez et n’y touchez pas avant environ 15 minutes. Ajoutez-y le sucre et le vinaigre de riz, mélangez à nouveau puis laissez refroidir.
 
Pour la garniture :
Coupez le saumon de Norvège en morceaux de 3 à 4 mm de largeur et l’avocat en lamelles.
 
 
Pour le dressage :
Versez le riz dans un bol puis ajoutez les morceaux de saumon et d’avocat
Ajoutez quelques graines de sésame.
On me dit à l’oreille qu’au Japon ça ce mange avec de la sauce soja salée mélangée à du wasabi… moi je préfère avec la sauce soja sucrée : à vous de choisir!

26 commentaires

  1. waouh moi qui adore le japonais je suis séduite par ta recette c'est tout simplement magnifique et en plus facile à faire, je me galère avec les suchis alors que ta recette est tellement plus simple, j'adore !

  2. Sauce soja sucrée !? Berk !!! X(<br />Quand on mange du Saumon + des Avocat, on met de la sauce de soja + wasabi ou mayonnaise, les japonais.

  3. Géniale cette recette !! Tout ce que j&#39;aime !!!! .. Et avec la version sucrée pour moi aussi .. Le wasabi, heu, à petite dose, mais le soja salé, c&#39;est heu .. vraiment trop salé !! hihihi<br />Je suis navrée, je réalise ce matin que j&#39;ai loupé le timing pour poster ma participation à ton concours .. Sorry, sorry !!<br />Bisousss<br />kiki

  4. Moi qui suit fan de maki et autres sushi, je t&#39;avoue que cette recette me parle complètement :)<br /><br />Et puis la version simplifiée est parfaite. Pas besoin de se compliquer pour manger des plats savoureux.<br />Frais, savoureux, équilibré et nourrissant : bravo 🙂 (Et bravo aux japonais aussi pour leur cuisie toujours inspirante et pleine de bon sens !)

  5. C&#39;est un plat que je fais souvent ! j&#39;adore manger japonais et en plus, c&#39;est sans conséquence pour la balance !<br />Je t&#39;avoue que je n&#39;ai pas le courage de prendre en photo ce plat mais toi, tu l&#39;as fait parfaitement. Elles sont magnifiques et les couleurs justes parfaite !<br />Bisous.<br />Capu

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