Cookies aux éclats de framboises et chocolat blanc (Recette de Laura Todd)

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Les Cookies de Laura Todd, on en entend parler un peu partout alors lorsque j’ai trouvé leur recette de base…. j’ai tout de suite voulu l’essayer! Vous pouvez la voir en vidéo par ici.
Ces cookies sont divins : croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur!
J’ai divisé la pâte pour pouvoir préparer trois parfums différents
Aujourd’hui, je vous présente le premier :


Ingrédients : (30 cookies)
350 g de sucre de canne roux ou blond
250 g de beurre ou de margarine
1 œuf
375 g de farine de blé T65 + 50 g
1 pincée de vanille naturelle en poudre
1 pincée de sel
½ sachet de levure 
50 g de pépites de chocolat blanc (Miss Popcake)
20 g d’éclats de framboises (Miss Popcake)


Préchauffez le four à 140 °C.
Mélangez le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur puis ajoutez l’oeuf
Lorsque tout est bien mélangé, ajoutez la farine, le sel et la levure.
A ce moment là, j’ai divisé la pâte en trois pour pouvoir faire 3 parfums différents.


Etant donné que j’avais reçu des éclats de framboises et du chocolat blanc de Miss Popcake, le choix du premier parfum n’était pas compliqué! 
J’ai d’ailleurs également testé la vanille naturelle El Vanillo mais je vous en parlerai dans un prochain article.



J’ai donc pris le tiers de la pâte à laquelle j’ai ajouté les pépites de chocolat blanc, la vanille et les éclats de framboises jusqu’à ce que le tout soit homogène. 
Pour une pâte ferme et sablée, arrêter de mélanger dès que la pâte est amalgamée.

Formez les petites boules de cookies et disposez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson.
 Aplatissez un peu les cookies puis enfournez-les.
Faites cuire 15 à 20 minutes pour des grands cookies ou 8 à 14 minutes pour des mini cookies. 



Je vous montrerai dans deux autres articles ce que j’ai fait de la pâte restante.
Bon appétit

27 commentaires

  1. Aaaah les recettes de Laura Todd.. j&#39;ai acheté le livre il y a un moment déjà et bien que plusieurs recettes me tentent beaucoup, il y a vraiment trop de beurre à mon goût… dommage.<br /><br />Mais je peux imaginer à quel point la recette framboises/chocolat blanc doit être exquise !

  2. Je ne savais pas qu&#39;on pouvait acheter des éclats de framboises! Je ne crois pas en avoir jamais vu dans mon supermarché. Il faudra que je recherche car c&#39;est juste parfait dans des cookies! En tout cas, les tiens sont super jolis, félicitations :)<br /><br />PS : je n&#39;ai pas encore tester les fameuses recettes de cookies de Laura Todd, mais c&#39;est dans mon programme!

  3. Super recette de cookies, je n&#39;en attendais pas mieux de toi ! bravo. Tu as même été jusqu&#39;à assortir ton vernis à pngle aux éclats de framboises, là je dis &quot;la classe&quot; !<br />Miss Popcake<br />ps : pour celles qui se demandent, les éclats de framboises, on les trouve chez moi !! hi hi

  4. Ahaha je suis curieuse de connaître les deux autres parfums ! La suite au prochain épisode ! ^^<br />En tout cas ceux là me plaisent bien ! Moi je dis jamais non à des framboises ! 😛

  5. Miam, quelle jolie gourmandise, les éclats de framboise je connaissais pas mais j&#39;aimerais bien tester du coup! J&#39;aime beaucoup ta recette, bises 🙂

  6. c&#39;est une torture de voir tes cookies avant de me coucher :-)<br />ils sont sublimes et je gardes la recette pour la refaire !<br />douce nuit ma belle. bisous :*)

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