Il y a quelques jours, j’ai fait mon premier rôti de boeuf.
J’appréhendais le résultat, mais finalement, j’en suis satisfaite et j’en referai sûrement bientôt!
Je l’ai accompagné de pommes de terre, de champignons et de marrons.
Ingrédients :
1 rôti de boeuf de 1kg
Romarin, thym
1/2 kg de petites pommes de terre
3 échalotes
1 boite de mélange de champignons et marron Cassegrain
Huile d’olive
Sel et Poivre
Lavez les pommes de terre puis mettez les dans un plat allant au four.
Ajoutez-y un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, du romarin et du thym puis mélangez.
Enfournez à 180° pendant 10 minutes.
Sortez-le ensuite et mélangez les pommes de terre.
Ajoutez un demi verre d’eau et enfournez à nouveau pour 15 minutes.
Pendant ce temps, faites dorer le rôti sur une poêle avec un filet d’huile d’olive en le retournant de tous les côtés.
Coupez les échalotes en gros morceaux.
Sortez les pommes de terre du four et ajoutez-y les échalotes et le rôti (et son jus) puis enfournez pour 25 minutes supplémentaires.
Ajoutez ensuite les champignons et les marrons et remettez au four pour 10 minutes.
Servez aussitôt.
Bon appétit!
Rôti de bœuf aux champignons et aux marrons
Le premier rôti de bœuf de Salma : accompagné de petites pommes de terre, champignons et marrons Cassegrain, échalotes et romarin. Simple, festif et délicieux.
Equipment
- Plat allant au four
- four
- Poêle
Ingrédients
- 1 kg rôti de bœuf
- romarin et thym
- 0.5 kg petites pommes de terre lavées
- 3 échalotes épluchées
- 1 boîte de mélange champignons et marrons Cassegrain ou équivalent
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et mettez-les dans un plat allant au four avec les échalotes, un filet d’huile d’olive, le romarin et le thym. Salez et poivrez.
- Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, saisissez le rôti de toutes parts pour une belle coloration. Disposez sur les pommes de terre. Ajoutez les champignons et marrons autour. Enfournez 30-40 minutes selon la cuisson désirée. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Notes
Pour une cuisson rosée, compter environ 15-18 minutes par 500g à 200°C. Le temps de repos avant de découper est indispensable pour que les jus se redistribuent. Servir avec la sauce de cuisson déglacée.
Oh, il a l'air très réussi ! Bon choix pour l'accompagnement Cassegrain, c'est vrai que c'est du bon !
De quoi bine terminer l'année<br />Je te souhaite un agréable journée<br />Valérie.
Un plat très appétissant!<br />Belle journée.<br />Bises.<br />Thérèse<br />Les délices de Thérèse
trés bon ce roti pour les fêtes ! Je te souhaite de passer une excellente fin d'année… bisous et bonne journée !<br />Lou ^^
Ca change de la traditionnelle dinde aux marrons bravo et bonne année pleine de réussite pour toi bizzzzzzzzzz
miaaaaaam ton plat a tout pour me plaire, j'adore !! bises, bonnes fêtes
Très appétissant ce plat! Jadore!!<br />Plein de bisous
Il est très appétissant ton plat!! Bisous ma belle.
hum un bon rôti de boeuf ! J'adore
L'ensemble est vraiment super appétissant !'
rôti comme on l'aime.. ah!!!<br />bonne annee!
Oh il est beau ce rôti!!
une recette bien gourmande !<br />Je te souhaite une bonne fin de journée<br />bisous
ton plat donne vraiment envie!je vais le tester très rapidement merci!