Name: Rôti de bœuf aux champignons et aux marrons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kg rôti de bœuf; romarin et thym; 0.5 kg petites pommes de terre (lavées); 3 échalotes (épluchées); 1 boîte de mélange champignons et marrons (Cassegrain ou équivalent); huile d'olive; sel et poivre

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Il y a quelques jours, j’ai fait mon premier rôti de boeuf.

J’appréhendais le résultat, mais finalement, j’en suis satisfaite et j’en referai sûrement bientôt!

Je l’ai accompagné de pommes de terre, de champignons et de marrons.

Ingrédients :

1 rôti de boeuf de 1kg

Romarin, thym

1/2 kg de petites pommes de terre

3 échalotes

1 boite de mélange de champignons et marron Cassegrain

Huile d’olive

Sel et Poivre

Lavez les pommes de terre puis mettez les dans un plat allant au four.

Ajoutez-y un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, du romarin et du thym puis mélangez.

Enfournez à 180° pendant 10 minutes.

Sortez-le ensuite et mélangez les pommes de terre.

Ajoutez un demi verre d’eau et enfournez à nouveau pour 15 minutes.

Pendant ce temps, faites dorer le rôti sur une poêle avec un filet d’huile d’olive en le retournant de tous les côtés.

Coupez les échalotes en gros morceaux.

Sortez les pommes de terre du four et ajoutez-y les échalotes et le rôti (et son jus) puis enfournez pour 25 minutes supplémentaires.

Ajoutez ensuite les champignons et les marrons et remettez au four pour 10 minutes.

Servez aussitôt.

Bon appétit!

Rôti de boeuf aux champignons et aux marrons

Rôti de bœuf aux champignons et aux marrons

Le premier rôti de bœuf de Salma : accompagné de petites pommes de terre, champignons et marrons Cassegrain, échalotes et romarin. Simple, festif et délicieux.

5 avec 14 notes

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Temps total 50

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 520 kcal

Equipment

Plat allant au four
four
Poêle

Ingrédients

1 kg rôti de bœuf
romarin et thym
0.5 kg petites pommes de terre lavées
3 échalotes épluchées
1 boîte de mélange champignons et marrons Cassegrain ou équivalent
huile d’olive
sel et poivre

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et mettez-les dans un plat allant au four avec les échalotes, un filet d’huile d’olive, le romarin et le thym. Salez et poivrez.
Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, saisissez le rôti de toutes parts pour une belle coloration. Disposez sur les pommes de terre. Ajoutez les champignons et marrons autour. Enfournez 30-40 minutes selon la cuisson désirée. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.

Notes

Pour une cuisson rosée, compter environ 15-18 minutes par 500g à 200°C. Le temps de repos avant de découper est indispensable pour que les jus se redistribuent. Servir avec la sauce de cuisson déglacée.

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