J’ai reçu, il y a quelques temps un magnifique cadeau!
Une personne (qui se reconnaîtra!) m’a offert un tajine dont elle s’est servie pendant plus de vingt ans!
Un vrai de vrai et je peux vous dire que c’est une MERVEILLE! Les légumes sont cuits à l’étouffée et ont un petit goût de terre cuite : c’est un régal!
Ingrédients: (pour 4 personnes)
3 morceaux de viande (moins de 300g)
1 oignon
2 pommes de terre
1 carotte
3 poignées de petits pois et carottes surgelés
1 cc de sel
1 cc de paprika
1 cc de gingembre
1 cc de curcuma
1/2 cc de poivre
1 gousse d’ail râpée
1 bouillon de viande
Huile d’olive
Huile de tournesol
Persil
3 morceaux de viande (moins de 300g)
1 oignon
2 pommes de terre
1 carotte
3 poignées de petits pois et carottes surgelés
1 cc de sel
1 cc de paprika
1 cc de gingembre
1 cc de curcuma
1/2 cc de poivre
1 gousse d’ail râpée
1 bouillon de viande
Huile d’olive
Huile de tournesol
Persil
Épluchez l’oignon et coupez le en petits dés.
Placez le tajine sur feux doux, ajoutez-y un filet d’huile d’olive et de tournesol puis les dés d’oignons et la viande. Remuez jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajoutez y les épices, le bouillon et l’ail puis remuez.
Ajoutez un verre d’eau, couvrez le tajine pour que la viande cuise.
Placez le tajine sur feux doux, ajoutez-y un filet d’huile d’olive et de tournesol puis les dés d’oignons et la viande. Remuez jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajoutez y les épices, le bouillon et l’ail puis remuez.
Ajoutez un verre d’eau, couvrez le tajine pour que la viande cuise.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre et la carotte puis coupez les en lamelles.
Lorsque la viande est mi-cuite, ouvrez le tajine et disposez vos légumes (les petits pois en dernier).
Salez encore une fois, poivrez encore si besoin et ajoutez le persil haché.
Couvrez le tajine et laissez mijoter 30 minutes environ.
Salez encore une fois, poivrez encore si besoin et ajoutez le persil haché.
Couvrez le tajine et laissez mijoter 30 minutes environ.
Commentaires (26)
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1 2 3 Suivant »hummm un bon tajine bien gouteux comme je les aime..<br />bisous
Ton tajine est un pur délice en bouche, j'en ai jamais fait mais tu me donnes troooop envie d'en faire, Mmmmmmmmmmmmmmmmmm !!<br />Bisous et bon lundi la belle<br />Ps : au fait un petit clin d'oeil sur mon blog
Une jolie tajine haute en couleurs et en saveurs!<br />Bravo<br />Brigitte
Ooh oui ça me tente ! Les tajines on adore ça avec mon chéri, on ne s'en lasse pas et pourtant ce n'est pas cuit comme la tradition le voudrait ! Alors qu'est ce que ça doit être ... tes photos sont comme toujours appétissantes ! Tu me fais voyager ! ^^<br />Bonne journée, bisous
Un mix de légumes bien coloré et vitaminé<br />Je te souhaite un bon début de semaine<br />Valérie.
J'adore les tajines! Tes photos sont sublimes et donneraient envie à n'importe qui!<br />Belle journée! Bises!
Le plat, la recette et ta photos sont magnifiques !!!!
on dit toujours c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure soupe tes photos parlent d'elles meme !!<br />superbe !
Quel beau tajine coloré ! bisous
Wawwwwwww quel appétissant tajine comme j'aime bravo,bisous.