La mangue. Incontestablement, mon fruit préféré.

Je pourrais en manger matin, midi et soir…
D’ailleurs, voici une petite idée de recette qui m’a traversée l’esprit un soir.
Une salade toute simple, fraiche au saumon fumé, à la mangue, à l’avocat et aux tomates séchées.
Rapide, délicieux et avec trois fois rien !

Salade au saumon fumé, à la mangue et plein de bonnes choses

Ingrédients :
3 poignées de roquette
2 tranches de saumon fumé
Tomates séchées
1 mangue
1 avocat
1 boule de mozzarella
1 cs de velours de balsamique
Huile d’olive
Sel
Poivre

Epluchez la mangue et coupez-la en lamelles.

Coupez l’avocat et la mozzarella en petits morceaux et le saumon en lamelles.
Dans une assiette, mettez la roquette, les tomates séchées, l’avocat, la mangue et la mozzarella.
Versez une filet d’huile d’olive (j’ai utilisé la marinade des tomates séchées) et le velours de balsamique.
Salez, poivrez puis servez votre salade.

Bon appétit !

Salade au saumon fumé, à la mangue, à l’avocat et aux tomates séchées

Une salade fraîche et colorée avec roquette, saumon fumé, mangue, avocat, mozzarella et tomates séchées, assaisonnée au velours de balsamique. Rapide avec trois fois rien.

5 avec 6 notes

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 0

Temps total 10

Type de plat Salade

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Calories 320 kcal

Ingrédients

3 poignées de roquette
2 tranches de saumon fumé coupées en morceaux
1 mangue coupée en cubes
1 avocat coupé en cubes
1 boule de mozzarella en morceaux
tomates séchées quelques-unes
1 cs velours de balsamique
huile d’olive un filet
sel et poivre

Instructions

Disposez la roquette dans une grande assiette. Ajoutez par-dessus le saumon fumé en morceaux, les cubes de mangue et d’avocat, la mozzarella et les tomates séchées.
Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, le velours de balsamique, le sel et le poivre. Servez immédiatement.

Notes

La mangue est le fruit préféré de Salma — elle l’utilise dans de nombreuses recettes. Cette salade se prépare avec ce qu’on a dans le frigo. Variante : remplacer la mozzarella par de la feta ou du chèvre frais.