Briouates à la truite fumée et au fromage frais

Une recette gourmande et ensoleillée qui nous donnerait presque des envies d’été, de voyage et d’apéro au soleil…
Aujourd’hui je vous propose une recette  de briouates à la truite fumée et au fromage frais.
Ingrédients :
8 feuilles de brick
150g de fromage à tartiner type Philadelphia
6 vache qui rit
3 tranches de truite fumée aux fines herbes
Poivre
Beurre

Dans une assiette creuse, mettez le fromage à tartiner.
Rajoutez-y les portions de vache qui rit.
Coupez la truite fumée en morceaux puis ajoutez-les à la farce.
Ajoutez quelques tours de moulin à poivre puis mélangez le tout.
Coupez les feuilles de brick en deux au niveau du diamètre.
Prenez une demi-feuille de brick et façonnez-la comme sur la vidéo suivante pour obtenir des briouates.

Une fois finie, réservez et faites de même avec le restant de feuilles de bricks.

Une fois que toutes les briouates sont façonnées, chauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps-là, badigeonnez-les de beurre fondu de tous les côtés puis placez-les sur une plaque allant au four, chemisée de papier sulfurisé.
Enfournez une vingtaine de minutes et lorsqu’elles sont bien dorées, retournez-les et laissez-les quelques minutes supplémentaires.
Retirez-les du four et mettez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l’excédant de beurre.
Dans un bol, versez la sauce fournie avec le paquet de truite fumée OVIVE et ajoutez-y le fromage frais nature et le poivre.
Mélangez et servez aussitôt les briouates, accompagnées de la sauce.

Comment résister à la tentation de plonger cette brioua bien chaude dans cette sauce fraiche ?

Bon appétit !
Si vous voulez d’autres recettes de briouates, cliquez ici !
Et si vous voulez faire vos feuilles de brick maison, cette vidéo devrait vous plaire : c’est super facile !

Briouates à la truite fumée et au fromage frais

Des briouates gourmandes façon apéro : farce crémeuse au fromage Philadelphia, vache qui rit et truite fumée aux fines herbes, enroulées dans des feuilles de brick et cuites au four.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Marocaine

Portions 16 briouates

Calories 95 kcal

Equipment

• four
• Plaque de cuisson

Ingrédients

  

• 8 feuilles de brick coupées en deux
• 150 g fromage à tartiner type Philadelphia
• 6 portions de vache qui rit
• 3 tranches de truite fumée aux fines herbes coupées en morceaux
• poivre quelques tours de moulin
• beurre fondu pour badigeonner

Instructions

 

• Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner Philadelphia avec les portions de vache qui rit. Ajoutez la truite fumée coupée en morceaux et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez bien.
• Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère de farce sur chaque demi-feuille et façonnez en triangle (briouate). Pliez en rabattant les bords pour bien fermer.
• Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez chaque briouate de beurre fondu de tous les côtés. Placez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Enfournez 15-20 minutes jusqu’à dorure.

Notes

Les briouates se congèlent très bien avant cuisson — préparez en grande quantité et sortez-les au besoin. Cuire directement du congélateur sans décongeler, en ajoutant 5 minutes de cuisson. Variante : remplacer la truite par du saumon fumé.