Mini pizza feuilletée à la marocaine

La pizza feuilletée, c’est une recette que l’on voit beaucoup au Maroc.
Ce sont des petites pizzas faites à base de pâte feuilletée (oui, oui, si nos amis italiens voyez ça… ce serait du blasphème :p).
Elles peuvent être au thon, aux crevettes, à la viande hachée… et elles sont souvent surmontée d’un morceau d’olive noire ou d’olive verte.
C’est super simple à faire, c’est rapide : bref, c’est parfait pour l’apéro !
Et puis… c’était l’occasion de ressortir mes belles assiettes bleue de Fès.

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 tomates
1 oignon
1 boite de thon
Edam râpé
Une dizaine d’olives noires
Huile d’olive
Sel, Poivre

Comment préparer cette pizza feuilletée ?

Commencez par préparer la sauce tomates en éminçant l’oignon et en coupant grossièrement les tomates.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive puis faites suer l’oignon.
Ajoute les tomates et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.
Ecrasez ensuite les morceaux de tomates à l’aide du dos d’une fourchette et mélangez jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
Salez, poivrez et laissez de côté pour refroidir.
Pendant ce temps-là, préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte feuilletée et faites des disques à l’aide d’un emporte pièce (ou d’un verre à eau).
Mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Mettez sur chacun des disques une petite cuillère de sauce tomates au centre et étalez légèrement.
Enfournez une quinzaine de minutes.

Sortez ensuite les minis pizzas feuilletées du four et ajoutez par dessus quelques morceaux de thon, de l’edam râpé et terminez par la moitié d’une olive noire.
Enfournez à nouveau 5 à 10 minutes pour que le fromage fonde.
Servez aussitôt votre pizza feuilletée !

Bon appétit !

Mini pizzas feuilletées à la marocaine

Les petites pizzas feuilletées qu’on voit partout au Maroc : pâte feuilletée garnie de sauce tomate-thon-oignons, edam râpé et olives noires. Super simples et parfaites pour l’apéro.

Imprimer Epingler la recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Marocaine

Portions 12 mini pizzas

Calories 140 kcal

Equipment

• Emporte-pièce rond
• four

Ingrédients

  

• 1 pâte feuilletée
• 3 tomates coupées finement
• 1 oignon émincé finement
• 1 boîte de thon égouttée
• edam râpé
• 10 olives noires coupées en rondelles
• huile d’olive
• sel et poivre
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C. Découpez des disques dans la pâte feuilletée à l’emporte-pièce. Disposez sur une plaque chemisée.
• Mélangez les tomates, l’oignon, le thon émietté avec un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Garnissez chaque disque de ce mélange. Parsemez d’edam râpé et d’une rondelle d’olive noire. Badigeonnez les bords de jaune d’œuf.
• Enfournez 12-15 minutes jusqu’à dorure. Servez chaud à l’apéro.

Notes

Variante : au lieu du thon, utiliser des crevettes ou de la viande hachée. L’olive noire par-dessus est la touche typiquement marocaine. Se congèlent très bien avant cuisson.