Faire ses yaourts à l’Airfryer maison, c’est beaucoup plus simple qu’on ne pourrait le penser. Cette méthode permet de préparer facilement des yaourts bien fermes et crémeux, sans avoir besoin d’une yaourtière.
J’ai testé cette façon de faire et elle est particulièrement pratique si votre Airfryer dispose d’un programme adapté pour maintenir une température douce. Il suffit de quelques ingrédients et d’un peu de patience pour obtenir des yaourts maison à la texture bien onctueuse.
Je vous explique ici comment faire des yaourts à l’Airfryer, avec les étapes et le temps nécessaire pour réussir votre première fournée.
Ingrédients : (Pour 7-8 pots)
1 yaourt du commerce (à remplacer par votre propre yaourt pour les fournées suivantes)
1 litre de lait entier
2 cs de lait en poudre entier
Pour la première fournée des yaourts à l’airfryer maison, je suis obligée de commencer avec un yaourt du commerce.
Il contient les ferments lactiques nécessaires et c’est bien plus simple à trouver que de la présure.
Les fournées d’après, pensez à garder le dernier yaourt pour refaire une tournée de yaourts à l’airfryer !
Je le mets dans un saladier, j’y ajoute le lait en poudre entier et je mélange.
Je prends le lait entier, j’ajoute la moitié froide en mélangeant. Et je fais bouillir l’autre moitié. Je mélange ensuite les deux.
Vous pourriez rajouter du sucre ou des parfums si vous voulez.
Ici je reste sur une version nature sans sucre.
Je verse ensuite dans 7 pots et je mets le couvercle.
Parfois, je remplis 8 pots de sorte à laisser un peu de place si je veux ajouter des fruits ou du granola maison par dessus.
Lancez le programme déshydratation : 4h30 à 40°C.
Au bout des 4h30, vos yaourts à l’air fryer sont bien fermes et il n’y a plus qu’à les mettre au frais !
Combien de temps faut-il pour faire des yaourts à l’Airfryer ?
Le temps nécessaire dépend du modèle d’Air Fryer et de la fonction utilisée. Ici, je l’ai paramétré en programme déshydratation 4h30 à 40°C. Une fois la cuisson terminée, placez-les au réfrigérateur pour qu’ils prennent leur texture définitive.
Peut-on faire des yaourts dans un Air Fryer Ninja ?
Oui, il est possible de faire des yaourts dans certains modèles d’Air Fryer Ninja, notamment ceux qui disposent d’une fonction permettant de maintenir une température basse. Vérifiez toutefois les fonctions disponibles sur votre modèle, car tous les Air Fryers ne permettent pas de réaliser des yaourts de la même façon.
Peut-on faire des yaourts sans yaourtière ?
Oui. L’Air Fryer peut remplacer une yaourtière à condition de pouvoir maintenir une température suffisamment basse et stable pendant la fermentation. C’est une solution pratique lorsque vous n’avez pas de yaourtière à la maison.
Sur un autre registre, j’ai aussi réalisé des falafels sans friture à à l’airfryer et des potatoes patates douces à l’airfryer. Retrouvez toutes mes recettes à l’Air Fryer dans la catégorie dédiée, avec des idées aussi bien salées que sucrées.
Yaourts à l’Airfryer
Equipment
- 1 Airfryer
Ingrédients
- 1 yaourt (à remplacer par votre propore yaourt pour les fournées suivantes)
- 1 L lait entier
- 2 c. à soupe lait en poudre entier
Instructions
- Mélangez le yaourt et le lait en poudre dans un saladier.
- Ajoutez la moitié du lait froid et mélangez.
- Ajoutez le reste de lait bouilli chaud et mélangez.
- Verse ensuite dans 7 pots et mettez les couvercles.
- Lancez le mode déshydratation, à 40°C pendant 4 heures et 30 minutes.
- Mettez les au frais au moins 2 heures avant de les déguster.
Video
Notes
Ici je reste sur une version nature sans sucre.
C’est super de pouvoir faire les yaourts ainsi. Merci pour la recette… testée et approuvée
Bonjour,
Quelle est le temps de cuisson ainsi que la température svp? Merci.
Cordialement