Name: Falafels à l’Airfryer (SANS friture)
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Ingredients: 150 g pois chiches (crus); 1/2 oignon; 1 gousse ail; 1/2 c. à café cumin; 1/2 bouquet persil; 1/2 bouquet coriandre; 1 c. à soupe graines de sésame; 1 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à café tahini; 1 c. à café citron; 1 pincée sel; 3 c. à soupe eau

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Faire des falafels à l’Airfryer est une excellente façon d’avoir des falafels bien dorés et croustillants sans les faire frire dans un bain d’huile.

Cette version est simple à préparer et demande beaucoup moins de matière grasse que la cuisson traditionnelle. Les falafels restent moelleux à l’intérieur tout en étant bien dorés à l’extérieur.

Je vous montre ici comment préparer et cuire les falafels à l’Airfryer, avec les conseils pour obtenir une cuisson homogène et une texture bien croustillante.

Ingrédients :
150g de pois chiches crus
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1/2 cc de sel
1/4 cc de poivre
1/2 cc de cumin
1 petit bouquet de persil et coriandre
1 cs de graines de sésame
1 filet d’huile d’olive

Pour la sauce :
2 cc de tahini
1 cc de citron
1 pincée de sel
Eau

Comment préparer des falafels à l’airfryer ?

La veille, trempez les pois chiche dans l’eau.

Le lendemain, dans le mixeur, versez les pois chiches égouttés, l’oignon coupé grossièrement, l’ail, le persil et la coriandre, le cumin le sel, le poivre
un filet d’huile d’olive et mixez le tout petit à petit.

Vous pouvez laissez des petits morceaux comme moi ou bien le mixer plus.
Versez-le mélange dans un saladier et ajoutez-y ensuite les graines de sésame.

Vous pouvez y ajouter un peu de piment si vous aimez ça.

Formez ensuite vos falafels : j’ai fait des petites boulettes mais vous pouvez utiliser une cuillère à falafel si vous en avez une.

Mettez ensuite vos boules dans l’air fryer.
Programmez-le à 200 degrés pendant 18 minutes et retournez-les à mi-cuisson.

Pour accompagner les falafels à l’airfryer, j’ai préparé une sauce avec du tahini et du citron et j’ai ajouté de l’eau progressivement jusqu’à obtenir la texture que je voulais.
J’ai assaisonné avec du sel et la sauce est prête !

Il n’y a plus qu’à tremper les falafels à l’airfryer dedans !

Sur un autre registre, j’ai aussi réalisé des yaourts à l’airfryer !

Combien de temps faut-il cuire les falafels à l’Airfryer ?

Le temps de cuisson dépend de la taille des falafels et de votre appareil. Il faut généralement les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une coloration homogène.

Comment avoir des falafels croustillants à l’Airfryer ?

Pour obtenir des falafels bien croustillants, évitez de les serrer dans le panier et laissez suffisamment d’espace entre eux pour que l’air chaud puisse circuler. Une légère pulvérisation d’huile sur les falafels avant la cuisson aide également à obtenir une belle coloration.

Peut-on faire des falafels sans friture ?

Oui. L’Airfryer permet de cuire les falafels avec très peu d’huile, contrairement à la méthode traditionnelle qui consiste à les plonger dans un bain de friture. Ils sont ainsi plus légers tout en restant bien dorés et croustillants.