Il y a quelques semaine, j’ai participé à une battle culinaire.
Par équipe, nous devions préparer 2 recettes à base d’agneau puis passer devant un jury : Top chef quoi!
Nous devions cuisiner de l’agneau haché et un émincé d’agneau.
On a préparé un kebab et des Kefta à la marocaine (et pour la recette, vous êtes pile au bon endroit!)
Ingrédients :
500 g d’agneau haché
2 cs de cumin
1 cs de piment doux
1/2 cc de cannelle
1 cc de gingembre en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée
10 feuilles de menthe
1 poignée de persil
1 poignée de coriandre
1 oignon
2 cs d’huile d’olive
1 cc de sel
1 cc de poivre
2 cs de cumin
1 cs de piment doux
1/2 cc de cannelle
1 cc de gingembre en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée
10 feuilles de menthe
1 poignée de persil
1 poignée de coriandre
1 oignon
2 cs d’huile d’olive
1 cc de sel
1 cc de poivre
Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez-y les épices et l’oignon.
Hachez la menthe, le persil et la coriandre et ajoutez-les à la viande.
Malaxez puis formez des petits boudins (que vous pouvez piquez dans des brochettes).
Placez-les sur une plaque chemisée et enfournez à 180° pendant 15 minutes.
Malaxez puis formez des petits boudins (que vous pouvez piquez dans des brochettes).
Placez-les sur une plaque chemisée et enfournez à 180° pendant 15 minutes.
Bon appétit!
Kefta d’agneau à la marocaine
De la viande d'agneau hachée aux épices marocaines et aux herbes fraîches, façonnée en boudins et cuite au four : une recette facile et délicieuse.
Equipment
- Piques à brochette
- Plaque de four
Ingrédients
- 500 g agneau haché
- 2 tbsp cumin
- 1 tbsp piment doux
- 0.5 tsp cannelle
- 1 tsp gingembre en poudre
- 1 pinch noix de muscade râpée
- 10 feuilles de menthe hachées
- 1 poignée de persil hachée
- 1 poignée de coriandre hachée
- 1 oignon haché finement
- 2 tbsp huile d’olive
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre
Instructions
- Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
- Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez les épices et l’oignon.
- Hachez la menthe, le persil et la coriandre et ajoutez-les à la viande.
- Malaxez puis formez des petits boudins (que vous pouvez piquer sur des brochettes).
- Placez-les sur une plaque chemisée et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Notes
Pas besoin de barbecue : ces kefta se cuisent très bien au four, avec ou sans brochettes.
Bonjour
Il me restait des morceaux d’épaule d’agneau… j’ai fait mes 1er kafka sur brochettes… merci pour la recette…
Miam que de bonnes saveurs, j'adore les kefta!!
J'ai réaliser ta recette délicieux, super simples a réaliser merci pour tout !
Complètement, vous pouvez les cuire au four!
Bonjour,ce plats à l'air délicieux, le seul soucis est que je vie en appartement et que je n'est rien pour faire cire les brochette, puis-je les faire autrement qu'en brochette ? Merci
Très appétissantes ces brochettes!<br />Bonne soirée.<br />Thérèse<br />Les délices de Thérèse
Une recette bien alléchante<br /><br />Je te souhaite une belle soirée<br /><br />Valérie.<br /><br />
Ces brochettes ont l'air délicieuses avec tous ses parfums… Belle journée. Véro