Vols au vent au poulet et aux champignons

Vous avez des restes de poulet (ou de dinde) et vous ne savez pas quoi en faire ?
J’ai une idée très facile et rapide pour vous : des vols au vent au poulet et aux champignons !

La recette en vidéo est à retrouver ici sur mon compte Instagram ou Facebook :

Ingrédients :
6 vols-au-vent
250g de poulet (ou dinde) émietté
1 oignon
115g de champignons émincés
1 poignée de coriandre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
100ml de sauce béchamel
100g d’emmental râpé
1 filet d’huile d’olive

Comment préparer ces vols au vent au poulet ?

Commencez par éplucher l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez-y les champignons égouttés.

Ajoutez ensuite le poulet (ou la dinde) émietté, la coriandre, le sel et le poivre.
Mélangez bien : la farce pour les vols au vent au poulet est prête.

Placez les vol au vent sur une plaque allant au four puis garnissez-les de farce.

Ajoutez la sauce béchamel par dessus.

Ajoutez ensuite le fromage râpé au dessus.

Vos vols au vent au poulet sont prêts pour aller gratiner au four.

Enfournez-les une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Puis servez-les aussitôt avec une salade verte !

Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée de salade pour accompagner tout ça, vous pouvez essayer celle-ci !

Vols au vent au poulet et aux champignons

Une idée anti-gaspi pour les restes de poulet ou dinde : vols au vent garnis d’une béchamel crémeuse aux champignons, coriandre et emmental. Rapide et délicieux.

5 avec 2 notes

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Entrée

Cuisine Française

Portions 6 vols au vent

Calories 280 kcal

Equipment

• Poêle
• four

Ingrédients

  

• 6 vols-au-vent du commerce
• 250 g poulet ou dinde cuits effilochés
• 1 oignon haché
• 115 g champignons émincés
• 1 poignée de coriandre hachée
• 100 ml sauce béchamel
• 100 g emmental râpé
• sel et poivre
• huile d’olive un filet

Instructions

 

• Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire. Ajoutez le poulet effiloché, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez.
• Ajoutez la béchamel et mélangez pour lier la farce. Garnissez les vols au vent de farce. Parsemez d’emmental râpé.
• Passez au four à 180°C quelques minutes pour réchauffer et faire gratiner le fromage. Servez chaud.

Notes

Recette anti-gaspi idéale pour les restes de volaille après les fêtes. La béchamel peut être maison ou du commerce. Variante : ajouter quelques dés de jambon ou des lardons.

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