Vous m’avez demandé une recette avec des poivrons.
Voici une idée : un dip aux poivrons et à la feta trop trop trop bon !
La recette est disponible en vidéo sur mon compte Instagram.
Ingrédients :
2 poivrons rouges
4 petites gousses d’ail (ou 2 si elles sont grosses)
50g de feta
1 filet d’huile d’olive
1 petite poignée de pignons de pins
Poivre, Origan et fleurs séchées pour le topping
Comment préparer ce dip de poivrons à la feta ?
Prenez les poivrons et les gousses d’ail et mettez-les sur une plaque.
Enfournez-les 30 minutes à 180°C.
Vous pouvez retirer les gousses d’ail au bout de 15 minutes pour qu’elles ne sèchent pas.
À la sortie du four, mettez les poivrons dans une boite et laissez-les refroidir.
Ça facilite l’étape d’après qui consiste à enlever la peau.
Égouttez bien la chair des poivrons et mettez-les dans votre mixeur.
Ajoutez-y les gousses d’ail épluchées, la feta en morceaux, un petit filet d’huile d’olive et le poivre.
Ensuite mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène et bien crémeuse.
Voici la texture de dip de poivrons à la feta que vous devez obtenir.
Versez ensuite quelques cuillères de dip de poivrons à la feta sur une assiette.
Ajoutez un filet d’huile d’olive par dessus, de la feta émiettée, du poivre du moulin, de l’origan et quelques fleurs séchées pour faire joli.
Ajoutez ensuite des pignons de pin et servez votre dip de poivrons à la feta avec des tranches de pain grillées.
Vous pouvez utiliser ce dip de poivrons à la feta comme sauce pour vos pâtes.
Vous verrez c’est un régal !
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée avec des poivrons, essayez celle-ci ou celle-là.
Dip de poivrons à la feta
Equipment
- four
- Blender ou mixeur
- Poêle (pour les pignons)
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 4 petites gousses d’ail ou 2 grosses
- 50 g feta
- huile d’olive un filet
Pour le topping
- 1 petite poignée de pignons de pin torréfiés
- poivre
- origan séché
Instructions
- Disposez les poivrons et les gousses d’ail sur une plaque. Enfournez 30 minutes à 180°C. Retirez les gousses d’ail après 15 minutes pour éviter qu’elles ne sèchent. Mettez les poivrons dans une boîte fermée pour faciliter l’épluchage.
- Épluchez les poivrons, retirez les graines. Mettez dans le blender avec les gousses d’ail épluchées et la feta. Mixez jusqu’à texture onctueuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Versez dans un bol. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de pignons torréfiés, d’origan et de poivre. Servez avec des crudités, du pain ou des gressins.