J’avais envie d’un Filet-O-fish maison, avec de bons ingrédients mais ultra gourmand alors je l’ai fait !
Ma petite famille a adoré et je me suis dépêchée de partager cette merveille avec vous.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
Pour le poisson
4 filets de colin (ou cabillaud)
4 cs de farine
1 oeuf
5 cs de chapelure panko
1 cc de paprika fumé
1 cc d’huile de tournesol
Pour le montage
4 pains burger briochés
4 tranches de fromage à burger (ou cheddar)
3 feuilles de salade verte
Pour la sauce tartare allégée :
1 cs de mayonnaise
2 cs de fromage blanc nature
1 cc de moutarde douce
1 cc de jus de cornichons (pour rendre la sauce plus liquide)
1 cs de cornichons hachés finement
1 cs d’aneth ciselé
Comment préparer ce Filet-O-fish maison ?
D’abord, commencez par paner les morceaux de poisson.
Enrobez-les de farine, puis du mélange oeuf/paprika puis mettez-les dans la chapelure panko.
Mettez-les dans votre airfryer puis ajoutez un pshit (ou un filet) d’huile de tournesol.
Faites-les cuire 15 à 20 minutes à 200°C en fonction de leur épaisseur.
Lorsqu’ils sont bien dorés, vous pouvez les retirer.
Pour la sauce, mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, la moutarde, les cornichons et l’aneth ciselé.
Ajoutez le jus de cornichon pour avoir une consistance plus liquide puis passez au montage.
Faites légèrement toaster les pains 30 secondes à l’airfryer.
Ajoutez par dessus la tranche de fromage et le poisson chaud.
Ajoutez 2 cuillères à café de sauce tartare et la laitue coupée finement.
Refermez votre Filet-O-Fish maison et le tour est joué !
Servez-le avec des potatoes maison (recette ici) et régalez-vous.
Bon appétit !