Envie d’une boisson originale, colorée et pleine de fraîcheur ?
Le Mango Iced Matcha Latte revisite le célèbre latte glacé en associant la douceur tropicale de la mangue aux notes végétales du thé matcha.
Au fond du verre, une purée de mangue onctueuse apporte une saveur fruitée et naturellement sucrée. Le lait vient ensuite adoucir l’ensemble, tandis que le matcha dépose sur le dessus sa jolie couleur verte et son goût délicatement herbacé.
Ces trois couches créent une boisson aussi gourmande à regarder qu’agréable à déguster.
Facile et rapide à préparer, ce latte glacé est parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch maison ou une pause rafraîchissante pendant les journées chaudes.
Ingrédients : (pour 2 verres)
1 mangue bien mûre
400ml de lait (ou de boisson végétale)
Des glaçons
2 cc de poudre de matcha
120 ml d’eau tiède
Comment préparer un Mango Iced Matcha Latte ?
Épluchez la mangue, retirez le noyau et découpez la chair en morceaux.
Placez-les dans un blender ou un petit mixeur, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Goûtez la purée.
Si la mangue est suffisamment mûre et sucrée, vous pouvez la conserver telle quelle.
Dans le cas contraire, ajoutez-y du miel ou du sirop d’agave.
Versez ensuite la purée au fond d’un grand verre.
Déposez une généreuse quantité de glaçons dans le verre, en veillant à ne pas trop mélanger la couche de mangue.
Versez ensuite le lait lentement sur les glaçons.
Cette étape permet de former une couche claire au-dessus de la purée de mangue et de conserver un joli effet visuel.
Passez la poudre de matcha à travers une petite passoire afin d’obtenir une préparation sans grumeaux.
Ajoutez une petite quantité d’eau chaude, puis fouettez rapidement à l’aide d’un fouet à matcha ou d’un petit mousseur.
Ajoutez le reste d’eau et effectuez des mouvements rapides de gauche à droite jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et qu’une fine mousse apparaisse.
Faites couler doucement le matcha sur le lait pour éviter que les couleurs ne se mélangent immédiatement.
Vous obtenez un Mango Iced Matcha Latte avec un joli dégradé composé d’une couche jaune orangé à la mangue, d’une couche blanche au lait et d’une finition verte au matcha.
Servez votre Mango Iced Matcha Latte aussitôt.
Mélangez les différentes couches juste avant de boire afin de réunir la douceur fruitée de la mangue, la rondeur du lait et la légère amertume du matcha.
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre version, vous allez adorer ce Matcha Latte à la fraise !
Mango Iced Matcha Latte
Ingrédients
- 1 mangue bien mûre
- 400 ml lait (ou de boisson végétale)
- 10 glaçons
- 2 c. à café poudre de matcha
- 120 ml eau tiède
Instructions
- Épluchez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux. Mixez-la jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Goûtez et ajoutez un peu de miel ou de sirop d’agave si la mangue n’est pas assez sucrée. Versez ensuite la purée au fond d’un grand verre.
- Remplissez le verre de glaçons, puis versez doucement le lait par-dessus. Cette étape permet de conserver de jolies couches et d’obtenir un bel effet visuel.
- Tamisez la poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez un peu d’eau chaude et fouettez à l’aide d’un fouet à matcha ou d’un petit mousseur. Versez le reste de l’eau, puis mélangez rapidement jusqu’à obtenir une préparation homogène avec une fine mousse.
- Versez délicatement le matcha sur le lait afin de préserver les différentes couleurs. Vous obtiendrez un joli dégradé avec une couche jaune orangé à la mangue, une couche blanche au lait et une finition verte au matcha.
