Des crêpes aussi jolies que gourmandes, avec un joli effet tourbillon réalisé avec une pâte nature et une pâte au chocolat.
Une recette simple qui change des crêpes classiques et qui fera son petit effet au moment du goûter !
Ingrédients : Pour environ 10 crêpes
250 g de farine
3 œufs
500 ml de lait
30 g de beurre fondu
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson
Comment faire des crêpes tourbillon chocolat vanille ?
Dans un blender, versez tous les ingrédients en commençant par les liquides et mixez.
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes si vous avez le temps.
Prélevez environ un quart de la pâte et versez-la dans un petit récipient.
Ajoutez-y le cacao en poudre et mélangez bien.
Vous avez maintenant une pâte à crêpes nature pour le tourbillon blanc et une pâte chocolatée.
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement graissée.
Versez une petite quantité de pâte chocolatée dans une bouteille souple, un flacon à sauce ou une poche à douille avec une petite ouverture.
Dessinez un tourbillon avec la pâte au chocolat, en partant du centre et en vous éloignant progressivement vers les bords.
Versez ensuite la pâte nature dans la poêle pour former des crêpes tourbillon fines.
Laissez cuire jusqu’à ce que la surface des crêpes tourbillon soit prise, puis retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson quelques secondes.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte en veillant à mélanger légèrement la pâte chocolatée avant de l’utiliser.
Empilez les crêpes tourbillon au fur et à mesure de la cuisson pour qu’elles restent bien moelleuses.
Enroulez-les puis dressez-les dans une assiette.
Je les ai servi avec du caramel et des amandes effilées torréfiées mais vous pouvez aussi rester dans les toppings classique comme du sucre, de la pâte à tartiner, des fruits ou simplement nature.
Pour réaliser ces crêpes tourbillon, vous pouvez utiliser ma pâte à crêpes classique, une recette simple et facile à personnaliser. Si vous aimez les crêpes parfumées, essayez aussi ma version de crêpes à la fleur d’oranger, préparée au blender. Et pour des crêpes particulièrement moelleuses, vous pouvez également tester ma recette de crêpes à la crème fraîche.
