Cheesecake à la confiture de chataignes

Le cheesecake, c’est l’un de mes desserts préférés.
C’est très pratique lorsqu’on reçoit car il est réalisé la veille et ne nécessite pas beaucoup de préparation.
Du coup, le jour J, il n’y a pas besoin de penser au dessert.
Je vous en ai déjà proposé quelques recettes sur le blog comme celui-ci, celui-là ou encore celui-là.
La version que je vous propose aujourd’hui est twistée à la confiture de châtaignes et je dois dire que j’ai adoré le résultat.
Ce serait parfait en dessert de Noël, vous ne croyez pas ?

Ingrédients :
140 g biscuits type Petit Beurre
70 g de beurre fondu
600 g de Philadelphia
3 cs de crème fraîche épaisse
70 g de sucre
1 gousse de vanille
2 oeufs légèrement battus
1/2 pot de confiture de châtaignes à la vanille

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Émiettez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Étalez le mélange au fond d’un moule et réservez au frais.
Mélangez le fromage et la crème, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez le sucre, la vanille grattée, les oeufs légèrement battus et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Versez dans le moule, sur le mélange beurre/gâteaux.
Ajoutez quelques cuillères de confiture de châtaignes (gardez-en pour couvrir le dessus après la cuisson) et mélangez légèrement.

Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environs puis éteignez votre four et laissez reposer le cheesecake pendant 45 minutes, four éteint.
Sortez-le, laissez refroidir puis réservez au frais 24h au minimum !
Rajoutez de la confiture de châtaignes sur le dessus pour plus de gourmandise et servez aussitôt.

Bon appétit !

Cheesecake à la confiture de châtaignes

Un cheesecake twisté à la confiture de châtaignes à la vanille, se prépare la veille : idéal pour un dessert de Noël sans stress le jour J.

5 avec 5 notes

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 day d 1 heure h 45 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Américaine

Portions 10 parts

Calories 360 kcal

Equipment

• Moule à charnière

Ingrédients

  

• 140 g biscuits type Petit Beurre
• 70 g beurre fondu
• 600 g Philadelphia
• 3 tbsp crème fraîche épaisse
• 70 g sucre
• 1 gousse de vanille grattée
• 2 oeufs légèrement battus
• 0.5 pot de confiture de châtaignes à la vanille

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
• Émiettez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Étalez le mélange au fond d’un moule et réservez au frais.
• Mélangez le fromage et la crème jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
• Ajoutez le sucre, la vanille grattée, les oeufs légèrement battus et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Versez dans le moule, sur le fond biscuité. Ajoutez quelques cuillères de confiture de châtaignes (en gardant le reste pour couvrir le dessus après cuisson) et mélangez légèrement.
• Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ, puis éteignez le four et laissez reposer le cheesecake 45 minutes, four éteint.
• Sortez-le, laissez refroidir puis réservez au frais 24h au minimum.
• Ajoutez de la confiture de châtaignes sur le dessus avant de servir.

Notes

Ce cheesecake se prépare la veille, ce qui en fait un dessert pratique pour recevoir sans stress le jour J.

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