Aujourd’hui, je vous propose une recette de taboulé express.
Il n’y a pas besoin d’eau pour faire gonfler les grains de couscous, pas besoin de faire précuire le couscous : les graines de concombre et tomates permettent de faire le job !
En 1/2h chrono, votre taboulé est prêt à être déguster.
Ingrédients :
180g de couscous fin
1/2 concombre
2 tomates
1 oignon nouveau
1 citron jaune
30g de raisins secs
20 feuilles de menthe
1 petite poignée de persil et coriandre
Comment préparer ce taboulé express ?
Coupez le concombre en deux et retirez les graines.
Mettez les graines dans votre blender.
Faites de même avec les graines de tomates.
Ajoutez l’oignon nouveau coupé grossièrement dans le blender.
Mixez à pleine puissance jusqu’à obtenir un mélange liquide.
Pendant ce temps-là, coupez le concombre et les tomates en petits morceaux.
Récupérez le mélange dans le blender et ajoutez-y le zeste et les herbes et mixez à nouveau.
Dans un saladier, versez le couscous fin, ajoutez-y un filet d’huile d’olive et mélangez.
Ajoutez-y le mélange du blender et le jus du citron et mélangez à nouveau.
Ajoutez-y ensuite le concombre et les tomates coupés en morceaux et mélangez.
Salez et poivrez.
Mettez le taboulé au frais et laissez les grains gonfler.
En moins d’une demie-heure, le tour est joué !
Ajoutez les raisins secs au dernier moment pour qu’ils ne gonflent pas trop.
Servez votre taboulé express bien frais avec une grillade, du poisson…
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre variante, essayez celle-ci !
Taboulé express
Equipment
- blender
- Saladier
Ingrédients
- 180 g couscous fin
- 0.5 concombre graines réservées, chair coupée en morceaux
- 2 tomates graines réservées, chair coupée en morceaux
- 1 oignon nouveau coupé grossièrement
- 1 citron jaune zeste et jus
- 30 g raisins secs
- 20 feuilles de menthe
- 1 petite poignée de persil et coriandre
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez le concombre en deux et retirez les graines. Mettez les graines dans le blender.
- Faites de même avec les graines des tomates.
- Ajoutez l’oignon nouveau coupé grossièrement dans le blender.
- Mixez à pleine puissance jusqu’à obtenir un mélange liquide.
- Pendant ce temps, coupez le concombre et les tomates (chair restante) en petits morceaux.
- Récupérez le mélange dans le blender et ajoutez le zeste de citron et les herbes, mixez à nouveau.
- Dans un saladier, versez le couscous fin, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez.
- Ajoutez le mélange du blender et le jus du citron, mélangez à nouveau.
- Ajoutez le concombre et les tomates coupés en morceaux, mélangez. Salez et poivrez.
- Mettez le taboulé au frais et laissez les grains gonfler, moins d’une demi-heure.
- Ajoutez les raisins secs au dernier moment pour qu’ils ne gonflent pas trop.
Notes
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