Je vous l’ai promise sur mon compte Instagram, la voici : la recette avec les blancs de poireaux rôtis.
Je vous propose d’en faire une entrée avec du basilic, des tomates séchées, du parmesan et du citron.
Le résultat est DINGUE !
Faites-moi confiance et allez vite tester, c’est une TUERIE !
Si vous voulez voir la recette en vidéo, elle est disponible sur mon compte Instagram.
Et voici la version rédigée !
Ingrédients :
4 blancs de poireaux
1 cs de yaourt à la grecque
2 cs de tomates séchées
10 petites feuilles de basilic
1 filet d’huile d’olive
1 citron jaune
40g de copeaux de parmesan
Sel
Poivre
Comment préparer ces blancs de poireaux rôtis au basilic et tomates séchées ?
Coupez les blancs de poireaux en 3 pour faire des tronçons de la taille suivante puis pochez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les puis mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Enfournez 15 minutes à 180°C.
Dans une assiette, dressez le yaourt à la grecque
Mettez les poireaux rôtis par dessus.
Ajoutez les tomates séchées hachées, quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
Salez, poivrez puis ajoutez quelques zestes du citron et les copeaux de parmesan.
Servez aussitôt vos poireaux rôtis : le chaud/froid est un régal !
Bon appétit !
Et si vous cherchez une autre idée avec du poireau, essayez cette recette !
Blancs de poireaux rôtis au basilic et tomates séchées
Equipment
- Casserole
- Plaque de four
Ingrédients
- 4 blancs de poireaux
- 1 tbsp yaourt à la grecque
- 2 tbsp tomates séchées hachées
- 10 petites feuilles de basilic
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 citron jaune zeste
- 40 g copeaux de parmesan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez les blancs de poireaux en 3 tronçons puis pochez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Égouttez-les puis mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Enfournez 15 minutes à 180°C.
- Dans une assiette, dressez le yaourt à la grecque.
- Mettez les poireaux rôtis par-dessus.
- Ajoutez les tomates séchées hachées, quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
- Salez, poivrez puis ajoutez le zeste de citron et les copeaux de parmesan.
- Servez aussitôt : le contraste chaud/froid est un régal.
Notes
Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-en beaucoup d’autres, en détail, dans mon livre !
