Les lentilles à la marocaine sont un plat savoureux et réconfortant pour l’hiver.
Riches en protéines végétales et en fibres, elles constituent une recette saine, économique et facile à préparer. Parfaites pour un repas équilibré, elles se dégustent seules ou accompagnées de pain complet maison comme on en prépare au Maroc.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
200g de lentilles blondes
3 cs de khlii (viande séchée)
1 oignon
1 tomate
1 cc de concentré de tomate
2 gousses d’ail
1/2 cc de poivre noir
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de paprika
1 cc de sel
1 cs de persil haché
1 cs de coriandre haché
3 cs d’huile d’olive
Comment préparer les lentilles à la marocaine ?
La veille, trempez les lentilles dans de l’eau froide et mettez-les de côté.
Dans une cocotte minute, versez l’oignon et l’ail coupé finement et la tomate râpée.
Ajoutez les épices, le persil et la coriandre hachés et l’huile d’olive.
Mettez sur le feu et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez les carottes épluchées et coupées en petit dés, mélangez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez-y le concentré de tomate, les lentilles égouttées et le khlii coupé en morceaux.
Couvrez d’eau, fermez la cocotte minute et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Servez ensuite ces lentilles à la marocaine dans des bols avec un peu de coriandre fraîche sur le dessus et régalez-vous.
Bon appétit !
Lentilles à la marocaine (recette facile)
Ingrédients
- 200 g lentilles blondes
- 3 c. à soupe khlii (viande séchée)
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 c. à café concentré de tomates
- 2 gousses ail
- 1/2 c. à café poivre noir
- 1/2 c. à café curcuma
- 1/2 c. à café gingembre
- 1/2 c. à café paprika
- 1 c. à café sel
- 1 c. à soupe persil haché
- 1 c. à soupe coriandre hachée
- 3 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- La veille, trempez les lentilles dans de l’eau froide et mettez-les de côté.
- Dans une cocotte minute, versez l’oignon et l’ail coupé finement, la tomate râpée, les épices, le persil et la coriandre hachés et l’huile d’olive. Mettez sur le feu et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez les carottes épluchées et coupées en petit dés, mélangez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez-y le concentré de tomate, les lentilles égouttées et le khlii coupé en morceaux.
- Couvrez d’eau, fermez la cocotte minute et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Servez ensuite ces lentilles à la marocaine dans des bols avec un peu de coriandre fraîche sur le dessus et régalez-vous.