Il y a un an, j’étais une étudiante Erasmus en Espagne...
Et de cette période, je n’ai gardé que de bons souvenir (de rencontres, de recettes, de voyages…).
Après les cours, nous allions chez El Tigre, THE bar à tapas étudiant dans le quartier de Chueca à Madrid!
A 2,50 euros la boisson ET l’assiette de tapas (croquettes, tortilla, pinchos, patatas bravas…), on pouvait difficilement changer d’endroit.Pour finir cette semaine, je vous propose une recette espagnole (nostalgie…) que j’ai piqué sur un blog que j’aime beaucoup : El Aderezo!
J’ai utilisé cette fois, les tomates séchées restantes et leur huile de marinade pour faire des croquettes à tomber!
Et de cette période, je n’ai gardé que de bons souvenir (de rencontres, de recettes, de voyages…).
Après les cours, nous allions chez El Tigre, THE bar à tapas étudiant dans le quartier de Chueca à Madrid!
A 2,50 euros la boisson ET l’assiette de tapas (croquettes, tortilla, pinchos, patatas bravas…), on pouvait difficilement changer d’endroit.Pour finir cette semaine, je vous propose une recette espagnole (nostalgie…) que j’ai piqué sur un blog que j’aime beaucoup : El Aderezo!
J’ai utilisé cette fois, les tomates séchées restantes et leur huile de marinade pour faire des croquettes à tomber!
Ingrédients: (pour 18 à 20 croquettes)
2 petites courgettes rondes (ou une grande!)
1 oignon
2 tomates séchées
3 cs de farine
2 petits verres de lait
1 cs de farine
1 boule de mozzarella
1 cs d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et Poivre
Pour la friture :
Huile d’olive
Chapelure
1 oeufCommencez par éplucher l’oignon et les courgettes puis placez les dans le bol d’un mixer. Ajoutez-y les tomates séchées puis mixer jusqu’à avoir des petits morceaux!
2 petites courgettes rondes (ou une grande!)
1 oignon
2 tomates séchées
3 cs de farine
2 petits verres de lait
1 cs de farine
1 boule de mozzarella
1 cs d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et Poivre
Pour la friture :
Huile d’olive
Chapelure
1 oeufCommencez par éplucher l’oignon et les courgettes puis placez les dans le bol d’un mixer. Ajoutez-y les tomates séchées puis mixer jusqu’à avoir des petits morceaux!
Rien ne vous empêche de les couper à la main… mais je trouve ça tellement plus rapide au mixer!
Dans une poêle, mettez le beurre et l’huile d’olive et faites-y cuire la mixture sans la colorer.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée.
Ajoutez le lait petit à petit pour former un mélange pâteux.
La pâte ressemblera à celle d’une pâte à choux.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez la mozzarella en petits dés puis ajoutez la à la pâte froide.
Assaisonnez-la de sel, poivre et noix de muscade râpée.Formez ensuite des petites boules. Passez-les dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
Dans une poêle, mettez le beurre et l’huile d’olive et faites-y cuire la mixture sans la colorer.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée.
Ajoutez le lait petit à petit pour former un mélange pâteux.
La pâte ressemblera à celle d’une pâte à choux.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez la mozzarella en petits dés puis ajoutez la à la pâte froide.
Assaisonnez-la de sel, poivre et noix de muscade râpée.Formez ensuite des petites boules. Passez-les dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
Si vous avez une friteuse, plongez-les dans un bain d’huile quelques minutes le temps qu’elles dorent.
Sinon, faites comme moi : dans une poêle versez de l’huile d’olive et laissez la chauffer. Ajoutez les croquettes et retournez-les lorsqu’elles sont dorées.
Sinon, faites comme moi : dans une poêle versez de l’huile d’olive et laissez la chauffer. Ajoutez les croquettes et retournez-les lorsqu’elles sont dorées.
Servez avec une salade verte ou même en apéritif!
Bon appétit! (Aproveche!)
41 commentaires
hummm…délicieux !
Oooh elles ont l'air à tomber tes croquettes! Merci pour le partage!
houla ce genre de recette est directement imprimée et va dans le classeur des favoris merci à toi et passe un bon week-end!!
J'adore ! Surtout quand il s'agit de truc tout rond comme ça, je peux pas m'empêcher d'apprécier !! C'est trop beau ! 🙂
Effectivement, y'a pas plus typique que les croquetas de toda la vida pour faire la ruta des tapas… et dire que certains Espagnols choisissent leur bar à tapas en fonction des croquetas… et des croquetas au chocolat, as-tu essayé?
ah non, au chocolat, pas encore testé! tu as ça sur ton blog? <br />Je file voir 😉
Trop chouette ces croquettes!
Très jolies, ces boulettes, et très tentantes !
une recette qui sent bon l'été!<br />bonne journée biz
de superbes photos pour des gourmandises qui donnent envie !
Tout ce que j'aime!! <br />Un jour je croquerai mon mobile en voyant toutes ces belles photos
AHHH! j'etais à Madrid il y a deux mois!! Chueca, les croquetas… ah souvenirs!
Elles sont superbes! Et ça doit être vraiment bons:-)
elles donnent envie tes petites croquettes ! miam !<br />merci pour la recette <br />bonne soirée ;D
Ah tes photos !! Elles donnent terriblement envie d'essayer ta recette.<br />Bonne soirée; FLaure
Hummm ça me plaît beaucoup, pour accompagner un apéritif, ça doit être génial !!!
des ptites boulettes comme ça je ne peux qu'etre fan! bonne soirée, <br />Lou
De délicieuses croquettes à picorer dehors entres amis ^^ moi ça me donne bien envie d'y goûter. Bisous 🙂
Super appétissant, merci pour la recette j'ai bien envie de tenter !
Mmm comme je les aime! Merci ma belle Bon week-end.
encore une belle idée quelle imagination!! bizzzzzzzzzzzzzz