Filet de boeuf à la sauce au poivre noir de Malabar

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Hier, j’avais envie de boeuf.. et puis j’avais le poivre noir Malabar de Pomme d’Ambre à tester.
J’ai tout de suite pensé à cette recette et j’en suis ravie.
C’est une délicieuse sauce pour accompagner un morceau de boeuf.
Elle est très simple et très rapide à faire !
Verdict : Ce poivre est une tuerie !
DSC_0350-200x300 - Filet de boeuf à la sauce au poivre noir de Malabar
Ingrédients : (pour 2 personnes)
2 filets de boeuf
1 échalote
2 cc de poivre noir Malabar de chez Pomme d’Ambre
1 bouillon de boeuf
3 cs de crème fraîche
1/2 petit verre d’eau (verre à thé)
1 cs de beurre
Faites d’abord cuire vos filets de boeuf avec le beurre puis mettez-les sur une grille afin qu’ils reposent.
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote émincée très finement.
Ajoutez ensuite le bouillon et l’eau.
Personnellement, j’utilise les nouveaux coeurs de bouillon, qui se dissolvent plus facilement.
Ajoutez ensuite les graines de poivre et la crème fraîche.
Remuez puis servez avec le boeuf accompagné d’une purée, de frites ou encore d’une salade verte.
J’y ai d’ailleurs ajouté quelques cristaux du Sel diamant aux herbes sauvages de chez Pomme d’Ambre, ça éclate en bouche : j’adore!
DSC_0375-300x200 - Filet de boeuf à la sauce au poivre noir de Malabar
Bon appétit!
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