La semaine dernière, je vous proposais la recette basique des blinis.
Et je vous avais promis sur mon compte Instagram, de faire un article avec des idées de garnitures pour les servir.
En voici 12 !
Ce sont des idées toutes simples avec ce que j’avais dans mon frigo et mes placards.
Bien entendu, faites selon votre goût et votre imagination.
Associez les produits comme vous voulez !
1 – Blinis à la sardine
Extrêmement facile, il vous suffit de mettre un morceau de sardine sur votre blini, poivrez et c’est fini !
2- Blinis au fromage frais, saumon fumé et à l’aneth
Celui-ci est un classique.
Tartinez votre blini d’un peu de fromage frais, ajoutez une petite tranche de saumon fumé sur le dessus et décorez avec quelques feuilles d’aneth.
3- Blinis à l’avocat et aux crevettes
Coupez l’avocat en petits morceaux et mettez-le dans un bol.
Coupez les crevettes cuites et ajoutez-les dans le bol.
Salez, poivrez et mélangez.
Mettez en un petit peu sur un blini, et le tour est joué !
4- Blinis au fromage frais et aux crevettes
Râpez quelques zestes de citron dans le fromage frais pour le parfumer et mélangez.
Tartinez-en le blini et ajoutez une petite crevette sur le dessus et un zeste de citron pour décorer.
5- Blinis à la tartinade de poivron
Étalez sur votre blini une tartinade de légumes du commerce ou faites des dips maison (comme le Zaalouk ou Tektouka)
6- Blinis au camembert et à la confiture de fruits rouges
Coupez un petit morceau de camembert et placez le sur votre blini.
Ajoutez une petit cuillère de confiture aux fruits rouges sur le dessus.
Le mariage des deux est DI-VIN !
7- Blinis au bleu et à la poire
Mélangez du fromage frais avec du bleu et tartinez-en votre blini.
Ajoutez un petit morceau de poire sur le dessus et poivrez.
8- Blinis à la courgette au cumin
Tartinez le blini de fromage frais et ajoutez par dessus une fine rondelle de courgette (cru, c’est très bon !).
Ajoutez quelques graines de cumin et le tour est joué !
9- Blinis aux olives
Enlevez le noyaux de quelques olives noires et coupez-les en petits morceaux.
Vous pouvez aussi les mettre dans un mixeur pour obtenir une consistance de tapenade.
Mettez-en sur votre blini sans saler, les olives le sont déjà !
10- Blinis à la mangue et au saumon fumé
Écrasez quelques morceaux de mangue et mettez-en sur votre blini.
Ajoutez du saumon fumé par dessus et quelques graines de sésame grillées.
11- Blinis au camembert, miel et aux fruits secs
Coupez un morceau de camembert et posez-le sur votre blini.
Ajoutez par dessus quelques fruits secs (raisins, abricots, figues…).
Ajoutez un petit filet de miel sur le dessus et c’est fini !
12- Blinis aux rillettes de thon
Mélangez quelques cuillères de fromage blanc avec du thon en boite.
Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Tartinez le blini avec vos rillettes.
A vous de jouer !
12 idées de garnitures pour vos blinis
Ingrédients
Base
- 12 blinis maison ou du commerce
Garnitures salées
- sardines en conserve pour blinis à la sardine
- fromage frais + saumon fumé + aneth pour blinis classiques
- avocat + crevettes cuites sel, poivre
- fromage frais + zeste de citron + crevette
- tartinade de poivron ou zaalouk
- courgette crue en rondelles + fromage frais + cumin
- olives noires dénoyautées façon tapenade
- mangue + saumon fumé + graines de sésame
- rillettes de thon maison fromage blanc + thon en boîte + sel + poivre
Garnitures sucrées-salées
- camembert + confiture de fruits rouges
- fromage frais + bleu + poire
- camembert + fruits secs + miel raisins, abricots, figues
Instructions
- Blinis à la sardine : Posez un morceau de sardine sur le blini. Poivrez. C’est tout !
- Blinis au fromage frais, saumon fumé et aneth : Tartinez de fromage frais, ajoutez une tranche de saumon fumé et décorez avec quelques feuilles d’aneth.
- Blinis à l’avocat et aux crevettes : Coupez l’avocat et les crevettes en petits morceaux. Salez, poivrez, mélangez. Déposez sur le blini.
- Blinis au fromage frais citronné et crevette : Mélangez du fromage frais avec des zestes de citron. Tartinez le blini, ajoutez une crevette et un zeste pour décorer.
- Blinis à la tartinade de poivron : Étalez une tartinade de légumes du commerce, ou du zaalouk ou tektouka maison.
- Blinis au camembert et confiture de fruits rouges : Posez un morceau de camembert sur le blini. Ajoutez une petite cuillère de confiture aux fruits rouges. Le mariage est divin !
- Blinis au bleu et à la poire : Mélangez du fromage frais avec du bleu. Tartinez le blini, ajoutez un morceau de poire et poivrez.
- Blinis à la courgette et au cumin : Tartinez de fromage frais, ajoutez une fine rondelle de courgette crue et quelques graines de cumin.
- Blinis aux olives : Dénoyautez des olives noires et coupez-les finement (ou mixez en tapenade). Déposez sur le blini sans saler.
- Blinis à la mangue et au saumon fumé : Écrasez quelques morceaux de mangue sur le blini. Ajoutez du saumon fumé et des graines de sésame grillées.
- Blinis au camembert, miel et fruits secs : Posez un morceau de camembert, ajoutez quelques fruits secs (raisins, abricots, figues) et un filet de miel.
- Blinis aux rillettes de thon : Mélangez du fromage blanc avec du thon en boîte. Salez, poivrez. Tartinez le blini.
Bonjour pour les blinis mangue saumon fumé faut il faire quand même réchauffer les blinis ? merci et bonnes fêtes
Bonjour,
Personnellement, je ne les chauffe pas. Cela me permet de les préparer à l’avance, de les dresser. Puis, je les couvre de papier cellophane et je les conserve au frais. Je les sors du frigo 15-20 minutes avant pour qu’ils soient à température ambiante avant de les servir.
Bonne fêtes à vous aussi.
bonjour , merci pour ces petites recettes de blinis, mais fromage frais çà peut être du fromage frais ail et fines herbes ? merci à vous