Salade de roquette, fraises, concombre et billes de labné

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Une petite salade express avec plein de bonnes choses ?
Ici, j’y ai mis de la roquette, des concombres, des fraises, les billes de labné que j’ai fait maison et des pignons de pin.

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C’est hyper bon, rapide à faire, léger et sain !
Et vous, vous aimez les fruits en salade ?

Salade-fraises-3-683x1024 - Salade de roquette, fraises, concombre et billes de labné
Ingrédients : (pour 1 personne)
1 poignée de roquette
4 fraises
1 mini concombre (ou 1/4 de concombre)
4 feuilles de basilic
4 billes de labné (recette ici)
1 poignée de pignons de pin
Sel
Poivre
1 filet d’huile d’olive
1 filet de velours de balsamique

Equeutez les fraises et coupez-les en rondelles
Coupez les extrémités du mini concombre et coupez-le en rondelles.
Hachez les feuilles de basilic.
Torréfiez les pignons dans une poêle sans matière grasse.
Dans une assiette, mettez la roquette.
Ajoutez par dessus les fraises, les concombres, le basilic haché et les pignons de pin grillés.
Assaisonnez ensuite avec un filet d’huile d’olive et le velours de balsamique.
Ajoutez le sel et le poivre.

Salade-fraises-2-683x1024 - Salade de roquette, fraises, concombre et billes de labné
Servez aussitôt.

Bon appétit !

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