Velouté de carottes et patate douce au cumin

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Si vous me suivez sur Instagram, vous avez sans doute vu passer ce délicieux velouté de carottes et patates douces au cumin.
Ça marche super bien ! 😍
Vous avez déjà essayé ?
Suivez-moi je vous montre les étapes pour le réaliser.

Soupe-carottes-cumin-683x1024 - Velouté de carottes et patate douce au cumin

Ingrédients :
6 carottes
1 patate douce
2 échalotes
1 gousse d’ail
2 kiri
1/2 cc cumin
10 cl de crème liquide
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre

Epluchez les carottes et la patate douce et coupez-les en morceaux.

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Mettez-les dans une cocotte.
Ajoutez-y les échalotes épluchées et grossièrement hachées et l’ail épluché.
Ajoutez-y ensuite un filet d’huile d’olive, le sel et poivre et faites revenir pendant 5 à 10 minutes, en mélangeant.

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Couvrez d’eau ou de bouillon (c’est encore mieux !), mettez le couvercle et laissez cuire à nouveau pendant 40 minutes.
Une fois cuit, mettez le tout dans votre blender.

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Ajoutez-y les kiri, le cumin et la crème et mixez à pleine puissance.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Servez avec un filet de crème liquide et quelques herbes.

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Bon appétit !

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