C’est bientôt l’heure du déjeuner !
Ici, ce sera Cannelloni aux épinards, ricotta et saumon.
Un petit plat cocooning comme on les aime pas vrai ?
Suivez-moi, je vous explique la recette pas à pas pour réaliser ces délicieux cannelloni aux épinards.
Ingrédients :
1/2 boite de cannelloni prêts à l’emploi
500g d’épinards hachés cuits
250g de ricotta
2 tranches de saumon fumé
50cl de sauce béchamel (recette ici)
20g de parmesan
1 gousse d’ail
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Dans un saladier, versez les épinards hâchés et cuits.
Vous pouvez bien entendu utiliser des épinards frais.
Pour les cuire, faites les revenir dans un filet d’huile d’olive, couvrez et laissez réduire puis coupez-les.
Mais prevoyez une bien plus grosse quantité car ils vont beaucoup réduire.
Ajoutez dans le saladier, la ricotta, la gousse d’ail épluchée et râpée, le sel, le poivre et mélangez.
Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux et mélangez.
Votre farce est prête.
Mettez-la dans une poche à douille.
Dans un plat à gratin, mettez un fond de béchamel.
Faites-la plutôt liquide ou sinon, diluez-la avec un peu de lait puisqu’elle va aller au four et donc devenir plus épaisse.
Remplissez les cannellonis avec la farce puis disposez-les dans votre plat à gratin.
Vous obtenez ceci :
Couvrez avec le reste de béchamel.
Râpez le parmesan par dessus puis enfournez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Servez vos cannelloni aux épinards aussitôt à la sortie du four avec une salade verte par exemple.
Bon appétit !
Si vous voulez une autre idée avec des épinards, je vous conseille celle-ci ou encore celle-là.
Cannelloni aux épinards, ricotta et saumon fumé
Equipment
- Plat à gratin
- Poche à douille (optionnel)
Ingrédients
- 0.5 boîte de cannelloni prêts à l’emploi
- 500 g épinards hachés cuits frais ou surgelés
- 250 g ricotta
- 2 tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux
- 500 ml sauce béchamel
- 20 g parmesan râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- sel et poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les épinards cuits et égouttés avec la ricotta, le saumon fumé en morceaux, l’ail râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C. Farcissez les cannelloni avec le mélange épinards-ricotta-saumon à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille. Disposez-les dans un plat à gratin.
- Nappez généreusement de béchamel. Parsemez de parmesan râpé. Enfournez 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et les cannelloni tendres.