Coucou par ici, aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette avec les filets de lapin Loeul et Piriot : des empanadas au lapin, oignon et poivron.
C’est très très facile à faire et le rendu est INCROYABLE.
Suivez-moi, je vous montre la recette pas à pas.
![empanadas-au-lapin-21-683x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-21-683x1024.jpg)
Ingrédients :
Pour la pâte :
210g de farine T45
50g de beurre
1/2 cs de sel
1 oeuf
2 cs de citron pressé
7 cs d’eau
Pour la farce :
250g de filets de lapin Loeul & Piriot
1 oignon rouge
1/2 poivron rouge
1 tomate
1 cc d’origan
1/2 cc de sel
1/2 cc de poivre
1 cc de paprika
1 filet d’huile d’olive
![empanadas-au-lapin-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-768x1024.jpg)
Commencez par préparer la pâte.
Dans un saladier, versez la farine.
Ajoutez-y le beurre froid coupé en morceaux.
![empanadas-au-lapin-2-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-2-768x1024.jpg)
Sablez avec les mains.
![empanadas-au-lapin-3-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-3-768x1024.jpg)
Ajoutez-y l’oeuf, le sel, l’eau et le jus de citron et mélangez.
Formez une boule et aplatissez légèrement.
![empanadas-au-lapin-9-691x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-9-691x1024.jpg)
Enveloppez de papier cellophane et mettez au frais pendant 15 minutes.
![empanadas-au-lapin-4-691x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-4-691x1024.jpg)
Pendant ce temps-là, préparez la farce de vos empanadas.
![empanadas-au-lapin-5-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-5-768x1024.jpg)
Epluchez l’oignon et coupez-le finement.
Coupez le poivron en petits dés également.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive.
Ajoutez-y les dés d’oignon et de poivron et faites-les revenir.
![empanadas-au-lapin-22-691x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-22-691x1024.jpg)
Ajoutez-y les filets de lapin coupés en morceaux.
![empanadas-au-lapin-6-691x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-6-691x1024.jpg)
Ajoutez-y le sel, le poivre, le paprika et l’origan séché.
Puis faites revenir pendant 5 minutes.
![empanadas-au-lapin-7-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-7-768x1024.jpg)
Ajoutez ensuite la pulpe de tomate et laissez revenir quelques minutes.
![empanadas-au-lapin-8-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-8-768x1024.jpg)
Eteignez ensuite le feu et laissez refroidir quelques minutes.
![empanadas-au-lapin-12-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-12-768x1024.jpg)
Récupérez la pâte du frigo.
Farinez votre plan de travail et étalez-la.
![empanadas-au-lapin-10-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-10-768x1024.jpg)
Taillez des disques.
![empanadas-au-lapin-11-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-11-768x1024.jpg)
Garnissez-les de farce puis fermez-les.
![empanadas-au-lapin-13-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-13-768x1024.jpg)
![empanadas-au-lapin-14-691x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-14-691x1024.jpg)
![empanadas-au-lapin-15-691x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-15-691x1024.jpg)
Mettez vos empanadas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
![empanadas-au-lapin-16-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-16-768x1024.jpg)
Badigeonnez-les d’huile ou d’un jaune d’oeuf puis enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
![empanadas-au-lapin-17-768x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-17-768x1024.jpg)
Servez aussitôt !
![empanadas-au-lapin-19-683x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-19-683x1024.jpg)
![empanadas-au-lapin-20-683x1024 - Empanadas au lapin, oignon et poivron](https://www.cuisinonsencouleurs.fr/wp-content/uploads/2021/05/empanadas-au-lapin-20-683x1024.jpg)
Bon appétit !
Un commentaire
Sympa ces empanadas !