Après les fatayers à la viande hachée et aux grenades, voici une nouvelle version de fatayers au fromage de chèvre, pignons de pin et à la menthe.
C’est une recette hyper facile à faire, idéale pour un apéro !
Vous pouvez bien évidemment changer la farce en fonction de ce que vous avez sous la main.
Ingrédients :
Pour la pâte
1/2 cc de levure boulangère sèche
65g d’eau tiède
140g de farine
1 cs de yaourt grec
1 cs d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la farce :
100g de fromage de chèvre frais
1 poignée de pignons de pin
1 cs de menthe hachée
Huile d’olive
Commencez par préparer la pâte.
Mélangez la levure boulangère sèche et dans l’eau.
Mettez ensuite dans le bol de votre robot la farine, le yaourt grec, l’huile d’olive, le sel et mélangez.
Ajoutez le mélange eau/levure et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien lisse.
Recouvrez et laissez la reposer le temps de préparer la farce.
Dans un bol, versez la menthe hachée.
Concassez les pignons de pin et ajoutez-les dans le bol.
Ajoutez-y le fromage de chèvre frais et mélangez.
La farce est prête.
Préchauffez le four à 180°C.
Récupérez la pâte puis étalez-la finement en farinant soigneusement le plan de travail.
Il ne faut pas que la pâte colle au plan de travail sinon vous allez avoir du mal à décoller les fatayers… ce serait dommage !
A l’aide d’un emporte pièce (ou d’un verre), faites des disques.
Mettez au centre une petite cuillère à café de farce.
Pincez les bords de manière à obtenir la forme suivante.
Mettez les feuilletés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Avant d’enfourner les fatayers au fromage, badigeonnez les bords d’huile d’olive.
Enfournez 20 minutes et déguster aussitôt !
Bon appétit !
Fatayers au fromage de chèvre, pignons de pin et à la menthe
Equipment
- robot pâtissier
- Emporte-pièce ou verre
- Plaque de four
Ingrédients
- 0.5 tsp levure boulangère sèche pour la pâte
- 65 g eau tiède pour la pâte
- 140 g farine pour la pâte
- 1 tbsp yaourt grec pour la pâte
- 1 tbsp huile d’olive pour la pâte
- 1 pinch sel pour la pâte
- 100 g fromage de chèvre frais pour la farce
- 1 poignée de pignons de pin concassés, pour la farce
- 1 tbsp menthe hachée pour la farce
- Huile d’olive pour badigeonner
Instructions
- Mélangez la levure boulangère sèche dans l’eau tiède.
- Dans le bol du robot, mettez la farine, le yaourt grec, l’huile d’olive et le sel, mélangez. Ajoutez le mélange eau/levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer le temps de préparer la farce.
- Dans un bol, versez la menthe hachée, ajoutez les pignons de pin concassés puis le fromage de chèvre frais. Mélangez : la farce est prête.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte finement sur un plan de travail bien fariné. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des disques.
- Déposez une petite cuillère à café de farce au centre de chaque disque.
- Pincez les bords pour former un chausson triangulaire ouvert. Déposez les fatayers sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les bords d’huile d’olive avant d’enfourner. Enfournez 20 minutes et dégustez aussitôt.
Cette version au fromage de chèvre me plait bien…